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胡萝卜猪肉丸子的家常做法
猪肉丸子
怎么做?
答:
要斩透,使肉全部成泥,将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好)和改良剂(改良剂可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉,顺一个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,致肉泥膨大1倍左右即可。4、出丸:备洁净盆一个,盛40℃-50℃温水,左手攥肉泥(...
怎样做鸡肉
丸子
才好吃
家常做法
答:
2、再把鸡胸肉洗净用刀剁成
肉馅
;3、把肉馅和
胡萝卜
碎装进碗中,磕入鸡蛋;4、放入4g盐;5、放入一点白胡椒粉;6、放入葱花和姜末;7、放入玉米淀粉,用筷子朝一个方向搅拌均匀;8、把调好的馅料,用手团成球,放入碗中,裹上一层面包糠;9、放入5成热的油锅里;10、小火炸制金黄熟透捞出...
油炸
猪肉丸子的做法
答:
步骤如下:1、肉馅加料酒,酱油,蚝油,鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。2、葱姜剁碎,五香粉,香油加在肉馅里,藕去皮切碎,加在肉馅里,搅拌均匀。3、炒锅放油大火加热,下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火,下
肉丸子
。4、可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起,一手拿个平勺整形。5、中小火炸熟即可...
猪肉
白
丸子
最简单
的做法
?
答:
9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。10、用打蛋器搅拌五分钟左右。(打蛋器搅拌面团的搅拌棒)11、然后锅里放入凉水煮50°(度)关火。(温度可以50°~70度°)12、用左手从虎口处挤出
丸子
,右手拿汤勺接住。13、放入温水中,全部挤完。14、然后开中火,煮滚开约一分钟关火。15、捞起来。16、...
猪肉丸子
怎么炸
答:
炸
猪肉丸子的做法
如下:第1步,首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后,放入绞肉机搅成肉馅儿,接着将大葱洗净去皮后切葱末,生姜切末备用。第2步,将绞好的肉馅放入盆中,加入葱姜末,料酒,添加适量的清水,然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌,直到将肉馅搅拌上劲儿。第3步,猪肉馅中打入一个鸡蛋,然后...
肉丸子的做法
和配方
答:
肉圆子的做法
及配方:主料:猪肉一斤辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中,放适量的花椒,加入热水(最好是开水,这样才能激发生姜葱中的营养成分),盖上盖子浸泡十五分钟;步骤二、然后把泡好的葱姜水,过滤出杂质(这时候的水会有些微黄)...
炸
丸子的家常做法
答:
丸子炸至金黄酥脆后,捞出沥干多余的油脂。将丸子放在厨房纸巾上吸油,这样可以使丸子更加酥脆爽口。贴心小tips:为了增强
丸子的
风味,也可以在
肉馅
中加入香菇、
胡萝卜
等配料。炸丸子时,油温的控制非常重要。如果油温过低,丸子容易吸油,影响口感;如果油温过高,丸子容易炸糊。炸好的丸子如果一次吃不完,...
猪肉丸
配方
答:
要斩透,使肉全部成泥,将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好)和改良剂(改良剂可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉,顺一个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,致肉泥膨大1倍左右即可。(2)
肉丸
机制浆。先把肉筋剔干净,放进冰柜急冻(冻肉可...
肉丸子
怎么炸?
答:
油炸
猪肉丸子的做法
1.准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁,我这个是自己剁的 2.生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲 3.搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时针方向搅拌,大概3/4分钟左右就可以了 4.倒半碗清水,放入...
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