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脆皮蛋糕和海绵蛋糕的区别
谁知道
脆皮蛋糕
怎么做,重金谢
答:
普通
脆皮蛋糕
配比:蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油!以酥皮包裹的蛋糕配方:
海绵蛋糕
一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮,外形自定。以中点烤制的温度烤熟酥皮即可 表面装饰自定 。1. 将300面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入...
脆皮蛋糕
是怎么做的
答:
脆皮蛋糕的
做法 鸡蛋打散,因为加了少许食醋,很容易就发了~~2.加入白糖,搅拌均匀 3.加入咖啡 4.三条放进去就是这么多~5.一整包牛奶~6.搅啊搅啊~7.加入泡打粉 8.加入面粉,这么多的量加了两勺半 9.搅拌均匀后,又加了白糖和少许食用油 10.加点黑芝麻 11.喏,这么多~12.搅拌均匀,至这个...
蛋糕
裱花一般可以学到的有哪些分类?
答:
(一)、蛋糕类:
海绵蛋糕
、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕 (二)、酥类:蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。(三)、饼类:塔皮,巧克力曲奇,杏仁片,杏仁瓦 片,包饼,椰丝圈。(四)、水果类:水果甜筒,花生...
脆皮蛋糕
&做脆皮蛋糕怎么做
视频时间 00:30
蛋糕
学习都学哪些内容?
答:
蛋糕包含很多的, 如果你选择西点专业,可以学习蛋糕,还可以学习面包等相关的知识呢。1、披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。2、蛋糕系列:
海绵蛋糕
、戚风蛋糕、
脆皮蛋糕
、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、...
脆皮蛋糕脆皮的
秘诀
答:
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀,再全部加入拌匀,即为
脆皮
鸡
蛋糕
面煳。6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(接近全满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约2??3分钟),用尖锥或竹签从...
哪种
蛋糕
好吃
答:
海绵蛋糕
啊,热巧克力蛋糕啊,冰淇淋蛋糕啊,芝士蛋糕啊,因人而异,你不爱吃甜的可以选择苦巧克力蛋糕,青苹果蛋糕啊,等等
我做的
脆皮蛋糕
咋不开花啊
答:
1,是以糖为基料的制作方法.但保脆时间短,而且口感不是很好!2,是以酥皮包裹在蛋糕外层,经过烘烤制得,制作工艺比较复杂!但效果比较理想,口感也比较有新!3.普通
脆皮蛋糕
配比:蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250.模具刷油!以酥皮包裹的蛋糕配方:
海绵蛋糕
一...
脆皮蛋糕的
配方是什么?
答:
欧式
脆皮蛋糕
配方: 鸡蛋18个,糖1.8斤。低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作;先将蛋,糖打发,最后加粉。入模7成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕: A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、 朗姆酒1/2大匙。 制作方法: ①A...
小熊巧克力
脆皮蛋糕
怎么做如何做好吃
答:
小熊巧克力
脆皮蛋糕的
做法步骤 小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解11. 制作巧克力分蛋
海绵蛋糕
胚:将两个鸡蛋蛋黄、蛋清分离。蛋黄中加入20g白糖,电动打蛋机打至色白,分多次将20g融化的黄油加入蛋黄中,打匀。小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解22. 两个蛋白分三次加入33g白糖,打发至湿性发泡,即提起打蛋器,打...
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