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腌酸菜放面粉还是淀粉
如果家里没有
淀粉
,能
用
其他
面粉
之类的代替吗?
答:
如果家里没有
淀粉
可以
做
鱼,比如说我们可以蒸鱼,烤鱼,这些都是没有淀粉的哟,如果如果你做的东西变成
酸菜
鱼我建议你可以简单的洗一下白面,在面粉里也可以加清代的鸡蛋,不能说比淀粉好多少。但是最后的效果也是可以的,我自己也是这么做的,而且如果你做鱼的话,就更简单了,直接永也可以
用白面
代替...
家里没有
淀粉
的话,能
用
其他
面粉
之类的代替吗?
答:
如果塑料袋里还剩下比较多的面粉,可以留着下次做鱼再用,也不浪费,但是最好不要一次加太多的面粉,不够了再加,尽量一次基本还要好。如果吃糖醋鱼,
酸菜
鱼最好
还是淀粉
,特别是酸菜鱼的鱼片,用淀粉+蛋清,浆出来的鱼片要滑嫩很多,这道菜最好不要
用面粉
代替淀粉,如果家里实在没有,又没时间出去...
怎样
腌制
大白菜
答:
食材:白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片 步骤:1、取一棵白菜,切掉根部。2、把白菜一片一片的掰下来。
用
水洗干净。3、把洗好的白菜
放到
菜板上,用刀切成自己喜欢的形状,不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。4、给切好的白菜...
做
好的
酸菜
不酸是怎么回事?该怎样进行储存呢?
答:
可能
是
因为
酸菜
发酵的时间过于短,没有成功发酵出酸味;将它
放在
一个密封的罐子里,放在常温下发酵。
醋菜鱼的正宗做法?
答:
3、清水煮沸,放入炒好的
酸菜
、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。 4、中小火煮6分钟。 5、在放入适量的辣椒、花椒、葱段和热油。 6、出锅即可食用,成品图。 四、酸菜鱼的烹饪技巧 1、酸菜鱼最好是选择草鱼、黑鱼、鲶鱼,这样肉厚刺少的。 2、片好的鱼片,要
用淀粉
、食盐
腌制
,食盐让鱼片的水分...
怎么
做酸菜
ɱ
答:
也可以
用
鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底,就
是酸菜
鱼火锅啦。3.也可以不将酸菜先盛出,直接下鱼片,但是得先盛出再下鱼片,可以更好的保持鱼片快熟及不容易散。草鱼、酸菜400g左右、泡椒、干红椒、花椒粒、大蒜(切末)6瓣、姜末
腌
料(包括盐,鸡精,料酒,玉米
淀粉
)做法 1. 鱼斩去头部,去内脏,...
红薯梗可以
腌制酸菜
吗?
答:
红薯梗可以
腌制
。【腌制红薯梗】材料:主料:红薯梗500克 辅料:东古一品鲜半瓶、杭椒几根、姜适量 做法:1、干地瓜梗泡发一宿。一定要泡一宿,要不然口感不好,硬。2、牛肉切小丁,热水焯一下。3、热锅多油,炒焯水的牛肉丁,姜片。4、下泡发好洗好的地瓜梗继续炒。5、酱油半瓶,这里用的东古...
酸菜
鱼面的做法,酸菜鱼面的做法是怎样的
答:
食材:巴沙鱼(或者龙利鱼也可以)、
酸菜
(翠花酸菜)、
面粉
配料:柠檬、金针菇、西蓝花、鹌鹑蛋(熟)、
淀粉
、葱、蒜、芝麻、鸡蛋清、盐、料酒、鸡精、食用油 做法:一、将巴沙鱼切成薄片放入碗中,然后加入鸡蛋清、适量淀粉、料酒,
用
手抓匀(保证巴沙鱼表面裹上淀粉糊),
腌渍
15分钟。将酸菜碎、...
腌酸菜
100斤白菜应该放多少盐?
答:
焯烫不仅可以有效杀菌,还能让白菜变软,腌制后风味更佳。2、
腌制酸菜用
凉白开,给里面放点干辣椒、花椒、小茴香,可以增加风味。淘米水也是不错的选择,里面的
淀粉
可以促进乳酸杆菌繁殖,让酸菜吃起来更美味。3、腌制过程中,大白菜、锅里、缸里、手上都不能沾油,否则白菜很容易腐烂发臭。
做酸菜
鱼
用
什么酸菜最好呢?自己腌的可以吗?
答:
酸菜鱼的制作方法这个时候也可以选择加入一些盐,搅拌均匀之后再加入一些
淀粉
。接下来就可以去准备酸菜了,如果说买的
酸菜是
大块儿的话,我们需要把酸菜切成小块儿。接下来再准备一些葱姜,还有小米辣,把这些东西都切好,再起锅烧油,下入酸菜跟准备好的葱姜和小米辣。这些准备工作都
做
好之后,当酸菜炒...
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