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蒸出来的发糕黏糊糊怎么补救
红糖
发糕
为什么做
出来粘粘的
答:
1、红糖
发糕蒸出来粘粘
的,一般比较常见的情况就是糯米粉加多了,或者也有可能是蒸制过程中火力太小、水还没有开就上蒸笼的缘故。我们要将糯米粉和粘米粉的比例控制在1:2左右,并保证火候和,在水开的时候再上蒸笼。2、红糖发糕是用红糖制作而成一道糕点,广泛分布在我国南方地区,是浙江省、广东省...
发糕怎么样
做才能很细很粘?
视频时间 00:22
我
蒸的发糕
中间层没起来口感
黏
牙
怎么
回事
答:
没熟透,
发糕
至少要
蒸
40分钟左才能熟透,而且要凉水上蒸,蒸熟时不要马上打开锅盖,过5分钟再打开锅盖。
蒸
的南瓜糕为什么很粘
答:
蒸出来的
南瓜
发糕
很
黏
可能是因为发糕没有完全被蒸熟,通常南瓜发糕都需要蒸半个小时以上的时间。同时刚出锅的南瓜发糕有粘手的现象非常正常,只需要将它静置一段时间等待冷却,南瓜发糕捏起来就不会粘手了。为什么蒸出来的南瓜发糕很黏 南瓜发糕是一种以南瓜、面粉为主要原料制成的食物,它的口感松软、...
为什么我
蒸
的玉米面
发糕
起锅后总是塌下去,口感又发粘?
答:
制作步骤:1、把用的材料称好备用 2、把几种材料都倒入瓷碗搅拌均匀 3、面糊加温水边搅拌边加水,拌好以后加入蔓越莓干继续拌均匀 4、把不锈钢盆刷上黄油,倒入玉米面糊,再摆上红枣(喜欢放什么自己看)5、发酵有两倍大时放锅里大火
蒸
30分钟 6、蒸好以后,过五分钟拿
出来
倒扣在晾架上晾凉 7、 ...
发糕
为什么
蒸出来
塌陷 蓬松香软发糕技巧
答:
原因:发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以
蒸出的发糕
会塌陷。解决方法:1、可以少取一点面(大约有花生粒大小就行),先放在锅里笼屉上小蒸一会。2、由于面少大概三分钟就可以了,如果这块小面起发得很好就说明用碱量正好,如果比较硬是塌陷的就说明碱放少了,可以再放一点碱在...
蒸
好
的发糕怎么
保存
答:
蒸
好
的发糕
,不仅美味,而且富含营养,但
如何
妥善保存以延长其新鲜度呢?以下是一份实用的保存指南。首先,将蒸好的发糕用厨房专用纸巾覆盖,如果没有,干净的卫生纸也可以替代。接着,使用小喷壶轻轻喷洒一些煮沸后冷却的水在纸巾上,但不要过多,仅需湿润即可。然后,将处理过的发糕放入原包装盒或食品...
为什么
蒸出来的发糕
很硬
答:
会发硬。解决方法:在不加化学蓬松剂的前提下,使
蒸出
松软
的发糕
,第一点是原料的配比和选择。面糊的发酵是第二要点,因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵,所以要加入更多的发酵粉。发酵的程度是第三个要注意的,发酵后的体积一定要达到两倍以上,面团里的气体够多,成品才发得起来。
蒸发糕如何
不硬皮
答:
5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟;6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵;7、
发糕蒸
的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干;8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕。更多关于
蒸发糕怎样
不硬皮,进入:https:...
自己
蒸出来的发糕
沾手是
怎么
回事呀?要
怎样
才不沾手啊?
答:
水放多了或是拌的不够均匀 还有就是刚刚
蒸
好
的发糕
是会有点沾的
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