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蒸出来的发糕黏糊糊怎么补救
自己在家做
的发糕
很硬
怎么
办 几个小技巧让您轻松过难关?
答:
1.发酵时,一定要确定发酵均匀,用筷子挑开一些面的表皮,如果里面气泡是均匀的,就表示发酵可以。2.另一个会导致变硬的原因就是受热不均匀。所以注意
蒸发糕的
时候一定用冷水蒸,这样才可以避免发糕外面是软的,里面是硬的。以上两点就是不让发糕变硬的两个主要方法,如果做发糕的时候以上操作都注意啦...
做的南瓜
发糕
为何会发
黏
答:
发糕做的太
黏
可能是做的方法或步骤出了问题。以下是解决办法。一、面糊一定要浓稠
蒸发糕
可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则
蒸出来的发糕
就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。将面糊和软面团两者相比,用...
蒸
好
的发糕怎么
保存
答:
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地
的发糕
,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而...
米通
蒸的发糕
为什么再次蒸会发黑?
答:
这个主要就是温度太高,或者是碱放多了,所以就会有颜色的变化
发糕怎么蒸
不起来
答:
然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)4。将(3)用保鲜膜盖好,放在30c度的地方2个小时。5。蛋糕烤盘中(或碗,但不要太厚太深)抹少许油,将(4)倒入,不要太满。然后上蒸锅大火
蒸
20-30分钟就好了。6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。
为什么我
的发糕蒸
的都塌了
答:
有的发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以
蒸出的发糕
会塌陷,你可以少取一点面(大约有花生粒大小就行),先放在锅里笼屉上小蒸一会,由于面少大概三分钟就可以了,如果这块小面起发得很好就说明用碱量正好,如果比较硬是塌陷的就说明碱放少了,可以再放一点碱在面里,揉好揉透再...
甜食治愈不开心,
发糕怎么
做才能蓬松好吃还不粘牙?
答:
寒冷天
蒸
一锅给家人当早餐最美味不过。准备食材:黑糖4块(65g)、开水150g、冷水90g、普通面粉320g、酵母4g、红枣碎120g 制作方法:1、准备好所需的黑糖放入干净的揉面盆中,家中没有黑糖也可以换成红糖或白糖,糖的用量也可以根据自己喜欢的甜度适当调整。这个用量制作
出来的发糕
吃起来口感微甜;2、往...
发面
怎么
做蛋糕
答:
3.晾凉的南瓜用手抽搅成南瓜泥,也可以用筷子勺子搅都行。4.把面粉倒入南瓜泥中,面粉的量最好比南瓜泥多一点,如果南瓜泥太多了
蒸出来的发糕
会不起,
黏黏
的,内部没有蜂窝组织。5.酵母用温水化开,我用的是盘子里剩的南瓜汁,正好有点温,也避免了浪费6.把酵母水倒入盆里。用筷子搅拌,光...
别人做的玉米面发糕特别好吃,玉米面
发糕怎么
做?
答:
我们这里19°在家里有阳光的地方发酵大概用时1小时 6、发酵好的玉米面糊,表面放红枣片和枸杞,冷水上锅,水开上汽以后,看表,然后
蒸
20分钟 7、蒸好
的发糕
,金黄香甜,看着有食欲!8、揭开锅盖以后不要急着脱模,晾一下发糕,也容易倒
出来
,而且不
黏
手,切刀切开也不粘切刀,特别的松软好吃呢!
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