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蒸馒头的锅
蒸馒头
时什么时候加白糖?
答:
3、做好馒头放在蒸笼中不要直接开火蒸,要先让馒头再次醒发十五分钟才能开始蒸。4、锅中放冷水蒸二十分钟差不多就可以了,关火之后先不要立即出锅,让馒头在锅中焖两分钟再出锅可以变得更松软不回弹。看到这里你学会了吗?蒸馒头时,白糖是可以放的,碱面尽量不要放。以后在
蒸馒头的
时候把这些小技巧...
馒头蒸
好为什么炸开了
答:
蒸馒头
应以冷水(或温水)上笼,用中等火力。关火后不要马上开盖,放五分钟定形后再出锅。如果蒸火太急,馒头中心来不及受热膨胀,外皮面筋已过热凝缩,容易产生馒头揭锅回缩现象。解馒头加工的原理。馒头加工是利用面粉中的酶和添加酵母,利用外界的水分、温度条件,在面团中产生气体,利用面粉中面筋的...
蒸馒头
用什么面粉好
答:
滚圆,成馒头生胚。g、竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙。h、盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟。3、
蒸馒头
尝试过冷水上
锅蒸
和热水上锅蒸两种方法,感觉还是热水上锅蒸的效果好很多!a、锅内烧开水。b、将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到
馒头的
香味了!
26的
蒸锅
能蒸几个
馒头
答:
26的
蒸锅
能蒸6到8个
馒头
。不同的蒸锅蒸不同数量的馒头。蒸锅也叫电蒸笼,是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。在使用中须注意安全,过程中不要离开人,如果必要一定要做到人走断电。蒸锅也叫电蒸笼,电蒸锅是一种在传统的木蒸笼、铝...
馒头馒头馒头馒头馒头
,不用酵母,让馒头自然发酵,
蒸
出来的好吃。请问大...
答:
2、将面起子放到你要发的面粉中,加水颌成面团,注意面要颌硬一点,将颌好的面放到较热的地方,这个季节一般一天半或两天能发起来,当看到面团明显变大一半时,既可以加减踹面了。加减是个技术活,这个要有一点经验,碱多了会把面拿死,即
蒸
出来的
馒头
发黄甚至是棕色的,不能吃,放少了碱不够,...
如何
蒸
好松松的大
馒头
?
答:
面团排气完成之后,做成
馒头的
形状,这个时候不要急用蒸,放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会,等馒头膨胀了再蒸,蒸出的馒头更蓬松、喧软。5 /8 冷水下锅 很多人习惯用热水或者开会来
蒸馒头
,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发酵的...
怎样
蒸馒头
不粘锅
答:
蒸馒头的
时候不粘锅,可以在笼布上沾湿挤净水分,然后馒头底下粘一些面粉放在笼布上蒸这样不容易粘连,但是在。龙不上醒发的时候要短一些不然还是会粘,所以也可以在
蒸锅
中放上油纸这样可以防止馒头会粘在蒸帘上,所以在蒸馒头的时候最好醒发好以后再继续放在笼布上进行蒸也可以不用笼布直接在蒸屉上刷上...
馒头
出锅之后不松软是因为
蒸的
时候做了哪一步?
答:
再把切好的面团放进
蒸锅
里。放蒸锅里后不要急着开火蒸,需要盖上锅盖,让面团继续发酵一下,发酵好后就可以开始
蒸馒头
了,差不多20分钟左右,馒头就蒸好了,蒸好后关火,盖上锅盖焖几分钟后,就可以把馒头从锅里拿出来了,松软好吃,又香又甜,只要每一步都认真做,就能蒸出好吃的馒头来。
冷水上
锅
15分钟能蒸熟
馒头
吗?
答:
能。冷水下锅
蒸馒头
,需要先用大火把水烧开,在转中火蒸馒头,一般蒸制13-15分钟就可以了,焖至2-3分钟后掀开锅盖。切记蒸制好的馒头不要立马掀开锅盖,因为热气馒头遇到冷空气后会出现凹陷的现象,所以焖至2-3分钟,可以让馒头先慢慢散热。蒸馒头注意事项:
馒头的
种类有两种,一种是用酵母粉发酵而...
为什么我们平常用
锅蒸馒头
阿什么的下面要给水?是什么物理道理?
答:
水的比热容较大,再者水的沸点低沸腾后会有水蒸汽,水蒸气遇到比自身温度低的物质时会液化,在液化的过程中会放出热量,食物在吸收一定的热量时就会熟。而水蒸气液化后有成为水可以重复利用,所以在
蒸馒头
是会在锅里给水。涉及到的物理原理为:水的汽化(由液态的水通过加热到沸点而产生水蒸气),水...
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