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蛋白质溶液属于什么
蛋白质
的盐析反应现象及原理
答:
1、现象:盐析
是
指在
蛋白质水溶液
中加入中性盐,随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象。中性盐是强电解质,溶解度又大,在
蛋白质溶液
中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。常用的中性盐有硫酸铵、...
测定
蛋白质
的等电点为
什么
应在缓冲液中进行
答:
所以测定
蛋白质
的等电点应在缓冲液中进行。一、目的:了解等电点的意义及其与蛋白质分子聚沉能力的关系。二、原理:蛋白质的分子量很大,它能形成稳定均一的
溶液
,主要是由于蛋白质分子都带有相同符号的电荷,同时蛋白质分子周围有一层溶剂化的水膜,避免蛋白质分子之间聚集而沉降。蛋白质分子所带的电荷...
用
什么
来鉴别
蛋白质
和蔗糖?
答:
1)用浓硝酸鉴别,分别取样,在样品中加入适量浓硝酸,变黄的
是蛋白质溶液
(黄蛋白反应),无明显现象的是蔗糖 2).用稀硫酸鉴别:分别取样,在样品中加入适量稀硫酸后加热 ,利用蔗糖水解产生还原糖(葡萄糖)的原理,在加入过量的氢氧化钠,在碱性条件中,和新制的氢氧化铜反应 ...
什么是
盐析
答:
问题一:盐析
是什么
? 1、盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程;在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程。2、向某些
蛋白质溶液
中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液...
溶液
中游离
蛋白
温度低会析出吗
答:
一、蛋白质有水化膜;二、蛋白质
是
带电荷的;所以,当破坏这两个因素时,蛋白质从溶液中析出而产生沉淀.然后,具体讲讲盐析和变性.---盐析:在
蛋白质水溶液
中,加入了高浓度的强电解质盐如硫酸铵、氯化钠、硫酸钠等而使蛋白质从溶液中析出,称为盐析.(低浓度的盐溶液加入
蛋白质溶液
中,会...
蛋白质
的显色反应
答:
蛋白质的盐析:
蛋白质溶液
中加浓无机盐溶液,使蛋白质析出 对象:高分子等(如蛋白质等)变化条件:浓无机盐溶液 变化实质:物理变化(溶解度降低)变化过程:可逆 用途:分离,提纯 蛋白质的变性:蛋白质在某些条件作用下凝聚,丧失生理活性 对象:高分子等(如蛋白质等)变化条件:受热、紫外线、强酸、强碱、重...
含较多粘液质和
蛋白质
的
水溶液
中加入大量的醇后产生沉淀
属于
物理变化吗...
答:
这
是蛋白质
变性,醇类破坏了蛋白质的二级结构,使蛋白质的溶解度降低而沉淀了。所谓化学变化就是要有新物质的生成,所以一定有化学键的断裂和生成。但是,醇类它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使蛋白质变性。但氢键不是化学键,因此在变化过程中没有...
可以用来分离
蛋白质
与氯化钠
溶液
的方法是( )
答:
【答案】【答案解析】试题分析:
蛋白质属于
胶体,具有胶体的通性,因此分离蛋白质与氯化钠
溶液
时用渗析的方法,氯化钠溶液中的离子可以透过半透膜而蛋白质不可以,答案选A。考点:考查蛋白质的分离与提纯 点评:该题是基础性试题的考查,试题难易适中,侧重基础知识的巩固与训练。该题的关键是掌握蛋白质的...
什么是蛋白质
的等电点 蛋白质处于等电点有什么
答:
蛋白质
在
溶液
中有两性电离现象。假设某一溶液中含有一种蛋白质。当pI=pH时该蛋白质极性基团解离的正负离子数相等,净电荷为0,此时的该溶液的
是
pH值是该蛋白质的pI值。某一蛋白质的pI大小是特定的,与该蛋白质结构有关,而与环境pH无关。在某一pH溶液中当pH>pI时该蛋白质带负电荷,反之pH<pI时...
蛋白质
为
什么
可以盐析?
答:
蛋白质溶液
中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4或Na2SO4]溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用就叫做蛋白质的盐析。原理:蛋白质在水溶液中的溶解度取决于蛋白质分子表面离子周围的水分子数目,亦即主要是由蛋白质分子外周亲水基团与水形成水化膜的程度以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。...
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