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贵州糖麻圆做法视频
麻圆
球的
做法
答:
1、糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中,搅匀。冲入沸水50,趁热将其余米粉加入冷水揉擦均匀成为光滑的面团。2、将垧好的面团分成20克重的;枣泥馅分成10克重的。3、将面剂按成圆形坯皮,中心放入一个枣泥馅,收口搓成(对搓)圆球形。粘匀白芝麻。4、下入植物油,烧至三成热,下入麻球。炸至制品呈...
麻圆
的
做法
和配方
答:
用料 糯米粉100克泡打粉 2克 白糖30克开水70克食用油 白芝麻 空心
麻圆
的
做法
先用一部分开水溶化白糖,化成白糖加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团将面团搓成长条,用刀切割成20克左右的小剂子用手搓圆剂子,沾点水放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻用掌心攥...
油炸
麻圆
的
做法
和配方
答:
通过上面步骤,我相信许多人对于
麻团
的
做法
,已经有了更深的认知。其实炸麻团它的细节方面讲究的比较多,而它的整体步骤可以分为两步,第一步和面,这一步一定要把面团给和好,不能把面团和得太硬,否则后期炸的时候会容易开裂;第二步就是开油锅了,这一步可以说是重中之重,一定要把油温掌控好...
麻圆
怎么样做出空心的
答:
油炸
麻圆
的介绍:川北名小吃。常配以豆浆、牛奶食用可作早餐,同时也出现于筵席中,宜冬季食用。油炸麻圆的特色:外酥内嫩,香甜可口。教您油炸麻圆怎么做,如何做油炸麻圆1.将白糖、熟鸡油、拌成甜馅。 2.糯米粉加适量清水揉搓成团,分成12等份,分别压成扁圆,包入
糖
馅,搓成圆球形,上芝麻。
糯米麻球怎样和面,怎样制作
答:
烹饪技巧 1、取一小块粉团先煮一下,再同粉团揉在一起,可以让粉团更滋润,当然也可以加点猪油进去;2、
麻团
一定要先在温油中养,这样有利于它慢慢膨胀,也利于彻底成熟。如果油温高了,很易造成外面糊了,里面还是生的;3、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀。用勺子推压的过程中,麻团会借力反弹...
麻圆
.怎样才能炸得又大又圆又空又脆出锅后又不会塌
答:
而且空气容易进入球中,炸的颜色也漂亮,更是起到体积变大形成空心的作用4、先用一部分开水溶化糖,剩下的开水酌情添加,各地的糯米粉吸水量不同,自己根据实际情况调整,和面时的加水量至关重要,若水加得过多,面团太软,会使麻球成品塌陷;水加得过少,面团太硬,成品会不膨松。
空心
麻圆
的
制作方法
答:
原料:糯米粉250克, 澄粉75克,
糖
75克, 白芝麻,豆沙馅适量
麻圆
(即
麻团
)
做法
:1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团 。2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉(或者酵母片醒过的面),再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 3. 揉成长条, 分成若干小剂子[美食中国]4. 将小...
麻圆
的
做法
?
答:
1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水约450克,红糖、饴糖、
糖
腌桂 花、小苏打等,拌和均匀,调成粉团。2.把和好的粉团分成大块;再搓条,揪剂子(每个重约90克),按扁,包入15克豆馅,封 口捏圆;包好以后,表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过),即成
麻团
生坯。3.将锅内的油烧至八成热...
有馅
麻圆
的
做法
和配方
答:
4、分剂:将垧好的面团分成20克重的面剂;枣泥馅分成10克重的剂子。5、成形:将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮,中心放入一个枣泥馅,收口搓成(对搓)圆球形。把搓圆的
麻
球粘匀白芝麻,即成麻球生坯。6、熟制:锅置火上,下入植物油,烧至三成热,下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯,...
麻团
的
制作方法
答:
一般来说,以500克糯米粉加200克水为宜。[1]原料配方 湿糯米面900克,发酵糯米面480克,豆馅300克,芝麻仁200克,
糖
腌桂花20克,红糖200克,饴糖300克,花生油1000克(炸成品实耗150克) ,小苏打少许。 [1]
制作方法
麻团
1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水约450克,红糖、饴糖、糖腌...
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