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酸粉是米粉吗
米线,
米粉
和桂林米粉的区别
答:
米线、
米粉
没有区别。米线,中华传统风味小吃,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“
酸粉
”、“干米线”、“米粉”。米粉和桂林米粉的区别为:分布不同、主要食材不同、不同。一、分布不同 1、米粉:米粉是中国南方地区非常流行的美食。2、桂林米粉:桂林米粉是广西...
米线是什么材料做成的?
答:
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“
酸粉
”、“干米线”、“
米粉
”。其含有丰富的碳水...
米粉
和米线的区别
答:
米粉
虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,米线多筋道,而米粉绵软,米线入口较为滑爽,米线不耐煮,米粉耐煮;米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“
酸粉
”的区别更为...
米线与
米粉
的区别都有哪些
答:
习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别“酸浆米线”、“
酸粉
”、“干米线”、“
米粉
”,这样的食物区别是很大的了,我们最好还是吃米线了,味道更好。米线和米粉的区别是比较大的了,可以发现上面介绍的了很多的区别了,我们完全可以通过上面给大家介绍的这些区别来帮助我们更好的分别米粉以及米线了,可以...
米皮与
酸粉
有什么区别?
答:
贵阳的
酸粉
,特指
米粉
中的一种,比米线粗,米的浓度和密度也高于一般米粉,味道微酸,本地人很喜欢吃,外地人则闻都闻不惯,甚至闻之作呕。贵州境内,只有贵阳地区的人们喜欢吃
酸粉
,其他地区例如遵义羊肉粉、水城羊肉粉等都是采用米线做原料。贵阳的酸粉,一般成型在每天了凌晨2点-5点那一段黄金时间...
米粉
成分
答:
从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而
米粉
多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“
酸粉
”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”,酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似,不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存,和“干米线”类似,...
什么是米线
答:
米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料,趁热吃。
米粉
含有那些主要成份
答:
主要原料:大米,水。
米粉
,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都...
米线和
米粉
区别,如何辨认?
答:
米粉
与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别。先来说说米粉,流行于中国南方地区的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。而流行于贵州云南一带的米线,其含有丰富的碳水化合物、...
谁知道
米粉
主要含有哪些营养成份?
答:
从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而
米粉
多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“
酸粉
”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”,酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似,不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存,和“干米线”类似,...
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