44问答网
所有问题
当前搜索:
酸菜腌完不酸怎么回事
酸菜
还可以继续
腌制
吗?
答:
不可以的,已经发酵完成
了
,不能再发酵了。一、酸菜
不酸
的原因:1、腌制时盐量过高,腌制环境盐量过高酵母菌不易生存,甚至死亡;而
酸菜腌制
的过程就是酵母菌发酵的过程,酵母菌无法生存,酸菜的腌制也就无法完成。2、腌制环境温度偏低,腌制环境温度过于低不利于酵母菌生存和生长,温度偏低时酵母菌呼吸...
酸菜腌
40天
不酸
是什么原因
答:
酸菜腌
40天
不酸
的原因有盐放多
了
、腌制温度低。1、盐放多了:盐的用量直接影响到酸菜的发酵程度,盐放多了,就会导致酸菜40天不容易变酸,可以适量减少盐的用量,重新腌制。2、腌制温度低:酸菜在腌制过程中需要一定的温度,温度太低,就会影响发酵效果,导致40天的酸菜不容易变酸,因此,在
腌制酸菜
...
为什么腌
的
酸菜不酸
?
答:
发酵时间不够长。
腌酸菜
时加了山梨酸钾后菜不变
酸怎么
办
答:
可以换水或提高酸菜缸的温度,视情况而定。山梨酸钾一种防腐剂,放完后
酸菜不酸
(不发酵)主要有两个原因:一是盐多
了
,盐多的环境下酵母菌不易生存。这时可将酸菜的水换掉。二是酸菜缸四周气温偏低,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8到10度以上,酵母菌才比较活跃。此时可提高...
腌制
的
酸菜怎么不酸
是
怎么回事
答:
腌制
的
酸菜不酸
说明还没有腌好,
腌酸菜
要使用芥菜腌制,腌酸菜的做法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后把...
酸菜不酸
是
怎么回事
答:
腌酸菜不酸
,可能是盐放多
了
。盐放多了,就只有咸味,没有酸味。建议放点白糖,酸度合适的时候加点盐,停止发酵。腌酸菜,盐和酸菜的比例一定要控制好,不然腌酸菜不好吃。
腌制酸菜
需要准备一些大白菜,一定要新鲜的。一颗又大又结实的卷心菜是最好的选择。大白菜做好以后,清洗一下就行了,或者去掉它...
东北
渍酸菜
加
了
点白酒
不酸怎么
处理
答:
增加腌制时间,降低腌制温度。1、增加腌制时间:
腌制酸菜
需要一定的时间,时间不够长,酸菜就不会变酸,可以延长腌制时间,直到酸菜变酸为止。2、降低腌制温度:腌制酸菜的温度过高,酸菜就不容易变酸,可以将酸菜放在阴凉处腌制,或者将腌制酸菜的容器放在冰箱中冷藏腌制。
为什么
自己
腌
的
酸菜不
容易变黄变酸?
答:
乳酸菌是一种厌氧菌,它们在无氧的环境下,将蔬菜中的糖分解为乳酸,从而产生
了酸味
。同时,乳酸菌的活动还可以抑制其他有害微生物的生长,保护
酸菜不
被腐败。但是,如果腌制过程中的卫生条件不好,或者蔬菜本身带有病菌,那么这些有害微生物可能会在腌制过程中繁殖,导致酸菜变黄、变酸。因此,
腌制酸菜
...
酸菜腌
一个月
了不酸
是
怎么回事
答:
一个是咸
了
,一个是太凉了吧。往里面少倒些醋吧。
酸菜
剁好后发现
不酸怎么
办?
答:
酸菜
多好,以后发现
不酸
,可以适当的往里面再放点米醋。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酸菜酸水不够了怎么办
泡菜坛子没有酸味怎么回事
酸菜保存不变味怎么回事
腌制酸菜不酸怎么回事