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醋泡蒜不变绿怎么办
腊八
蒜怎么变绿
?
答:
腊八蒜是不需要晒太阳的,因为腌制腊八蒜需要低温的环境,若将腊八蒜放在太阳底下,那么温度就会变高,所以不能将腊八蒜放在阳光底下晒。腌制腊八蒜只需要剥了皮
的大蒜
放在密封的罐子中,并倒入适量的
醋
,将口密封住,随后将它放入一个阴凉的地方,静静的等待大蒜慢慢的
变绿
。等腊八蒜完全变绿后就可以...
腌制腊八
蒜不变绿
的原因
答:
而且要选择不透光的容器,密封之后放在黑暗的环境当中。其实如果处理得当的话,腊八蒜三天之内就可以
变绿
,首先在腌制的时候要选择上好的紫皮蒜,选择一些表皮松散的蒜瓣,最好是快长芽的那种,给
大蒜
去蒂去根,这样
醋
能够迅速地进入到大蒜的内部,之后将容器密封 信息源自变瘦变美吧,侵权即删 ...
腊八
蒜不绿
是
怎么
回事?
答:
其次,低温是大蒜发生
绿变
的条件。低温会打破大蒜休眠并激活蒜酶,而蒜酶对
大蒜变绿
起着催化作用。有的腊八
蒜泡不
绿可能是因为大蒜在采收后的存储过程中经高温处理过了,使得大蒜处于休眠状态。最后,要泡出好吃的腊八蒜,挑选
醋
也很关键。醋酸可以增加大蒜细胞膜的通透性,使得大蒜在不破坏细胞壁的前提...
怎样让腊八
蒜
长久
不变绿
?
答:
你好,我去年冬天迷上了腊八蒜,不停地做,一直做到开春,天气变暖就发现不容易
变绿
了,放冰箱也不会变绿,不知道为什么。今年冬天才开始又做。你可以参考一下。做法相当简单,如下:将玻璃罐子洗干净、晾干。紫皮
大蒜
和白皮大蒜都可以,蒜瓣剥皮,根部切掉一点,放进玻璃罐。
醋
可以选米醋、陈醋、香醋。
腊八
蒜不绿
还能补救吗?
答:
能。1、可以加
醋
来增加酸性环境,进而增加
蒜
酶的活性,蒜酶活性提高了,腊八蒜即可补救
为绿色
。2、在白天的时候将腊八蒜拿出来放到温暖的地方,避免暴晒,晚上将腊八蒜放到冰箱里面冷藏保存,使用这种方法3-4天即可补救为绿色。
腊八
蒜
快速
变绿
的方法
答:
方法二:用
醋
浸泡 将腊八
蒜
放入一碗醋中浸泡几分钟,然后取出来晾干,即可快速
变绿
。醋中含有醋酸,可以加速腊八蒜中的硫化物与氧气的反应。方法三:放入开水中焯水 将腊八蒜放入开水中焯水,焯水时间不宜过长,一般10-15秒即可。然后取出来晾干,即可快速变绿。这种方法适合用于凉拌、蒜泥等凉菜。方法四...
腌制腊八
蒜不变绿
的原因
答:
1、从上面可知,为什么有些人泡的腊八
蒜不
绿了,这是因为所泡的
蒜没
有满足腊八蒜
变绿
所需要的低温条件,因为只有储藏的大蒜经过低温处理,才能发生如此变化(并不是说,浸泡时需要低温哦)。而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的。2、温度太高,低温是大蒜发生
绿变
的条件。下面介绍腌八蒜的做法供参考:...
糖
醋蒜怎么
腌制
不变成绿色
答:
大蒜先在水里泡3天,中间每天早晚各换一次水。米醋和白糖放小锅里煮开,糖全部融化到醋里。这样腌制
不变成绿色
。用料:新鲜大蒜1公斤;米醋450毫升;白糖200毫升 糖
醋大蒜
的做法 1、大蒜在水里泡3天,中间每天早晚各换一次水。2、醋和白糖放小锅里煮开,糖全部融化到醋里。放凉备用。3、泡好的...
我腌制的腊八
蒜怎么不变绿
啊
答:
今天早上,我早起把昨天买好的一瓶米醋全都倒到了放了
大蒜
的罐子里,并且是
醋
与蒜刚刚好的比例。这样九月的腊八蒜已经是做完了前面的工作。而至于能不能做好腊八蒜就看几天后那些泡在醋里的蒜瓣会不会
变绿
了。呵呵,当然不管九月在郑州的腊八蒜是不是成功,我在家里时都会吃到泡得如同翡翠碧玉样...
醋泡大蒜不变
颜色
怎么
回事
答:
醋泡蒜发绿
属于正常现象,醋泡蒜别名“腊八蒜”,在家乡的时候她们经常吃。据告知,蒜一般有几种腌制法:酱油蒜和糖
醋蒜
用的是白皮蒜,是不会发绿的;可醋泡蒜多用紫皮蒜,所以泡后通常发绿。至于有的蒜头会发绿,有的不会发绿,具体原因很难说,但有一种可能是制作程序不一样 引起的。
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