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醒面要多长时间
面包中的面团需要醒发多久?
答:
气温对于发面也是有影响的,比如在冬天,气温比较低,这个时候发面的
时间
要相对长一些,但是也有可以缩短发面时长的东西,那就是白糖,发面的时候放些白糖,这样发酵速度会提升一倍。5、白酒可以促进发酵。有时候可能我们会遇到面怎么都发不起来的情况,这时候,可以在面团中间挖几个小孔,然后倒一些白酒...
和面醒
多长时间
为好,为什么?
答:
任何面团做生坯前都要醒面。
醒面要
醒
多长时间
才算醒好了呢?这要从和下面团用途性质来决定。 水面团类型:就是只是面粉与水和成的面团,用水量在面粉的50%多时,醒面需半小时以上就可以。 手工面条:用水量只有面粉的35%左右,醒面需要2小时以上。 小笼包子:用水量是面粉的近60%,醒面要20分钟左右。 普通馒头:再...
冬天
醒面要多长时间
答:
2、和成面团后,用盆盖上
醒面
十分钟,这是为了让水和面充分溶解,揉出光滑面团。如果不盖,面团外部会干。3、再次揉成光滑的面团。4、烤箱如果有发酵功能,天冷需要60分钟,这个
时间
会根据天气情况和放的发酵粉的量有关,如果发酵粉过多,要减少发酵时间。5、如果家里没有烤箱,可以室温发酵,冬天需要...
...要醒
多长时间
?怎么缩短
醒面时间
?(注意说的是醒面团,不是包好再...
答:
发面可以在馒头店买到!自己发面要发一夜12小时左右!发好以后和面!发面配面粉(干粉)和到软硬适中的程度!然后
醒面
,醒面的时候去拌馅!最少半小时!馅拌好面也差不多了,就可以擀面皮、包包子、上锅蒸(最少十五分钟)然后出锅开吃一气呵成!纯手工求采纳!谢谢 ...
手擀面怎么做?和面水温度多少?
醒面时间多长
?
视频时间 00:25
醒面
至两倍大需要多久
答:
一般每公斤面粉假如5~7克酵母、温度在25~30摄氏度之间、发酵1小时左右。不过想要发面速度更快,馒头的口感更好吃,发面时,不要只懂放酵母,还要多加一料,这样的话20分钟便可以轻松发到两倍大,其实这个料大家很常见,它就是生活里特别常用的白糖;当面团里加了酵母,又加了白糖后,面团发酵的速度就...
发面
要多长时间
?
醒面
又要多长时间?
答:
用酵母粉发酵出来的面团更加软,而且也比较有劲道。在发面的过程一般都会在面团上覆盖一层保鲜膜,这样有利于保证面团中的水分充足,温度的变化会让发面的速度改变。
醒面
的过程所需要的
时间
比发面的时间短,一般10~15分钟就完成了。面团在成型的时候,需要用双手用力揉,才能让面团更加有劲道。要注意画面和...
蒸馒头
醒面时间多长
答:
1。如是老法发的,开锅放。用酵母或自发粉,要冷水下锅。2。依大小
时间
不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。记住:一定不能过时,那样...
制作春饼时,揉面和
醒面
需要
多长时间
?
答:
向面团中加入一些盐或糖,以加快面团的速度,减少面团上升所需的
时间
。2~10小时。当环境温度在28度左右时,面团通常在2-3小时内醒来;但在冬天,由于气温较低,可能需要10个小时左右。为了帮助面团快速苏醒,你可以加入一些发酵粉。要加入发酵粉,你需要在加入面粉之前用适量的温水将其分解。制作新鲜面条...
油条面要醒
多长时间
答:
5、待锅中的油烧至开始冒烟时,将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意,油温很高,不要烫到手。6、用长筷子勤翻油条,使之均匀受热,炸出来才蓬松。炸油条的面醒
多长时间
春天饧30分钟,夏天15分钟,秋天30分钟,冬天50分钟。炸油条的做法 材料:材料1:面粉300克,水180克...
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