44问答网
所有问题
当前搜索:
面粉检测中的灰分含量
GB中
面粉灰分的含量
是多少
答:
按照GB1355-85小麦粉标准,
小麦粉灰分
分别为百分之零点零五五、百分之零点七、百分之一点一、百分之一点四。
面粉灰分
:面粉高温灼烧后的残留物重量占灼烧前面粉重量的百分比。是描述面粉精度的一个参数。一般品质高的粉,灰分低。反之,粗粉,全麦粉等加工精度低的粉,灰分高。
GB中
面粉灰分的含量
是多少
答:
按照GB1355-85小麦粉标准,
小麦粉灰分
分别为百分之零点零五五、百分之零点七、百分之一点一、百分之一点四。
面粉灰分
:面粉高温灼烧后的残留物重量占灼烧前面粉重量的百分比。是描述面粉精度的一个参数。一般品质高的粉,灰分低。反之,粗粉,全麦粉等加工精度低的粉,灰分高。
GB中
面粉灰分的含量
是多少?
答:
一般发达国家规定
面粉的灰分含量
在0.5%以下,我国特一粉的灰分含量在0.75%以下,标准粉的为1.2%以下,面包用粉的为0.6%以下,面条、饺子用粉的为0.55%以下。面粉的灰分含量可以通过间接的方法来衡量,如通过粉色深浅、出粉率的高低等。准确的方法是进行灰分测定,通常的是将面粉放在指定高温的电炉中...
面粉中
总
灰分含量
的测定方法是哪一种,面粉属于 哪种类型的食品?
答:
利用灼烧称量法直接测定
面粉中灰分的含量
。面粉属于淀粉类食物。一定质量的食品在高温下经灼烧后,去除了有机质所残留的无机物质称为灰分。样品质量发生了改变,根据样品的失重,即可计算出总灰分的含量。面粉是由小麦制作的,也就是
小麦粉
,所以面粉是淀粉类食物,减肥
中的
人要注意控制面食的摄入量。
检测面粉中
掺的石粉
答:
正常
小麦粉的灰分
为0.75%~1.5%。如果
检验
出的灰分在1.06%~2%,认为存在可疑现象;若灰分超过2%,则说明
小麦粉中
掺入了石膏等无机物。采用这种测定方法,可以
检测
出小麦粉中掺入1%的石膏或滑石粉。2. 二氧化硅定性方法:在测定完
灰分含量
后的灰分中加入2倍量以上的研磨成细末的氢氧化钾,混合均匀...
面粉检测
项目有哪些
答:
2. 水分检测:面粉含水量的检测,以保证面粉的保存稳定性和加工质量。3. 外观质量检测:检查面粉的颜色、反光度、外观菌斑、异味等,以判断是否存在质量问题。4. 蛋白质含量检测:面粉中蛋白质含量的测定,以反映面粉的营养价值。5.
灰分含量检测
:通过加热、烘干等方法除去
面粉中的
残渣和杂质,测定灰分...
面粉的灰分
怎么测定
答:
[PDF] 食品中灰分的测定方法文件格式: PDF/Adobe Acrobat - HTML 版 食品中灰分的测定方法. 本标准适用于各类食品
中灰分含量
的测定。 1 原理. 食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。灰分系用灼烧重量法测定。 2 仪器高温炉。 ...www.food-techs.cn/upload/608/200611412173857821644.pdf 参考...
面粉中的
干基
灰分含量
是怎么算的
答:
除去水分质量,再计算
灰分含量
。
检测面粉中
掺的石粉
答:
正常
小麦粉的灰分
为0.75%~1.5%,如果
小麦粉中检验
出的灰分在1.06%~2%,认为有可疑现象,如果灰分在2%以上,说明小麦粉中掺入了石膏等无机物。采用这种测定方法,可测小麦粉中掺入1%的石膏或滑石粉。(2)二氧化硅定性方法:将测定完
灰分含量
后的灰分中,加入2倍量以上的研成细末的氢氧化钾,混合...
次粉和麸皮的含粉率如何确定?
答:
1-3%添加。次粉饲口性好,用在乳猪料中主要是提高饲口性,5-15%添加。大量使用次粉会使颗粒硬度大,影响采食。小
面粉
厂多用水洗小麦,使次粉水分偏高,使用时注意保存。二级次粉应90%过60目筛。软质小麦的次粉发白。次粉的质量与麸皮
的含量
有关,麸皮
灰分
高,所以次粉的主要
检验
指标为灰分。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜