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    为什么用热的纯碱溶液可以区分植物油和矿物油？

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    推荐答案   2008-06-01
    植物油是酯类，而矿物油是烃类，当加入热的碳酸钠溶液后，碳酸钠水解可以使植物油乳化，而矿物油不行，因此可以从现象上区分
    原理是：植物油是酯类，而矿物油是烃类，酯类有酯基-COO-，而烃类是CxHy，水解是水解酯基
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    第1个回答  2008-06-01
    植物油是酯类物质,用热的纯碱溶液处理后水解,生成钠盐和甘油,无分层现象, 矿物油主要成分是烃类,用热的纯碱溶液处理有分层现象
    第2个回答  2020-07-09
    植物油是高级脂肪烃酯，遇到碱会发生水解生成酸和醇，矿物油是脂肪烃和芳烃高聚物，不会被碱水解掉！
    第3个回答  2019-10-12
    同学你好，你的问题我们已收到，会在48小时之内给你解答，请密切留意论坛和手机短信通知
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    为什么用热的纯碱溶液可以区分植物油和矿物油?但纯碱不是不与酯基反应...答：矿物油是烃类，植物油是脂类，由甘油和不饱和脂肪酸构成。热的纯碱可以和植物油发生皂化反应，生成脂肪酸的盐类和甘油。甘油和烃类不溶。很简单就能分开了
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