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    • 为什么用热的纯碱溶液可以区分植物油和矿物油?但纯碱不是不与酯基反应吗？就像乙酸乙酯

    植物油是酯类，而矿物油是烃类，当加入碳酸钠后，碳酸钠水解可以使植物油乳化，而矿物油不行
    。但纯碱不是不与酯基反应吗？就像乙酸乙酯

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    推荐答案   2013-09-21
    矿物油是烃类，植物油是脂类，由甘油和不饱和脂肪酸构成。热的纯碱可以和植物油发生皂化反应，生成脂肪酸的盐类和甘油。甘油和烃类不溶。很简单就能分开了
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