第1个回答 推荐于2016-03-14
家常炸鸡翅的做法
原料：鸡中翅10个、淀粉、盐、胡椒粉，五香粉，鸡蛋1个（只用蛋清）。
做法及步骤：
1、鸡中翅用盐、淀粉，蛋清和其他调味料腌制半小时至1小时，备用。
2、容器中倒入若干粗粒的面包粉、腌制好的鸡翅放入使两面沾匀面包粉。
3、开油锅、油温6成热时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时保持中火，炸到表面微黄时取出。
4、然后油温升高，把鸡翅倒入复炸一次即可。
5、你也可以到超市买现成的炸鸡粉，按上面的说明操作。
注意点：
1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。
2、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。
凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。
祝你成功。本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-01-05
首先裹粉用的是小麦面粉加特制的辣粉混合而成。
裹粉的时候先初裹，然后用篮子挖出来，抖去多余面粉，快速浸水提起，抖动让鸡翅上的面粉成黏糊状，再次裹粉，烹炸。这样就能炸出酥脆有鳞片的外壳了。
第3个回答 2008-06-05
到外面超市买包炸鸡翅的粉就可以了
第4个回答 2008-06-05
很简单啊 买炸鸡粉 裹上炸就可以了 超市就有卖的～