第1个回答 2013-08-09
面是普通面,只是裹的方法不同,腌制好的鸡翅倒入面里裹匀,捞出,快速沥一遍水,在放入面中,裹匀。就行了
第2个回答 2013-08-09
不是面粉啦。面粉不会炸的那么酥的,你去超市买专门炸鸡的粉就很好了。还可以弄点面包碎,就是吧面包弄干后,磨成碎,裹在要炸的鸡上,会有另一种味道哦。
第3个回答 推荐于2017-09-24
材料
鸡翅3只,面包粉适量,胡椒盐适量,面煳:1颗,低筋面粉6大匙,玉米粉2大匙,水250㏄
做法
1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳状。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀,再加入作法1中搅拌均匀成面煳。
3.将鸡翅洗净,放入作法2面煳中沾裹均匀。
4.再将作法3沾裹一层面包粉备用。
5.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。
6.将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时沾胡椒盐即可。