汤怎么做好吃，黄骨鱼豆腐汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

黄骨鱼豆腐汤

主料

盐少许    é»„骨鱼一小条    è±†è…ä¸€å°å—    æ–™é…’少许    è‘±å§œé€‚量    

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤

1. é±¼æ¸…洗干净

2. è±†è…åˆ‡å—

3. é”…里放油烧热放葱姜放入鱼两面煎下，放鱼后就盖上锅盖，不然会蹦出来油

4. ç…Žå¥½åŽå€’出多余的油，在放入葱姜，和少许的料酒

5. åœ¨åŠ å…¥é€‚量的热水煮五分钟

6. è±†è…åˆ‡å—，去掉边上的厚皮，

7. ç…®ä¸ªåäº”分钟加入适量的盐调味即可

Answer 2

黄骨鱼在我们这里也叫嘎牙鱼，是比较贵的一种淡水鱼，黄骨鱼鱼肉细嫩鲜美，而且刺少，非常适合孩子和老人食用。
大的黄骨鱼一般红烧，小一些的用来炖汤，用黄骨鱼炖汤汤汁奶白鲜美，最适合成长发育期的儿童食用，可以清热除火，补充钙质，增加免疫力。
加入一些豆腐和它一起煲汤，适合春季润燥去火，补充蛋白质，滋补健胃。(收起)
食材
主料
黄骨鱼
400克
豆腐
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
15毫升
胡椒粉
少许
姜
适量
步骤

1.黄骨鱼去内脏洗净。

2.豆腐切小块用淡盐水浸泡。

3.锅中加油烧热放入黄骨鱼煎至微黄。

4.汤锅加少许油放入葱姜。

5.放入煎至过的黄骨鱼。

6.加入开水。

7.加入料酒，大火烧开撇去上面的浮沫。

8.然后加盖中小火烧煮。

9.15分钟后汤汁奶白加入豆腐。

10.加入胡椒粉，盐调味。

11.再煮两分钟后关火。
小贴士
黄骨鱼煎至一下在烧汤，可减少腥味。
烧鱼汤用开水比较好，汤汁奶白鲜美。

Answer 3

具体做法和用料：黄骨鱼2条、水豆腐1块、生姜3克、小葱1小把、盐3克、料酒5ml。
二、黄骨鱼豆腐汤具体做法：
1、黄骨鱼神马的洗干净，沥干水，生姜大部分切丝，留三块姜片。
2、热锅，油温热的时候把姜片放进去，顺着锅擦一下，把葱白扔进去爆香，调小火，然后就可以把鱼放进锅里煎了，不用煎的太金黄神马的，稍稍两面煎一下就可以。
3、煎的差不多了就可以沿着锅边倒一点儿料酒，呲了擦啦的，话说我还放了点儿米酒，然后就可以加水了，顺便把姜丝也放进去，大火煮开，调小火炖十分钟，汤慢慢就变成白的了
4、十分钟后把豆腐加进去，再炖个五分钟，放盐调味，撒点儿小葱花儿即可。
三、营养价值

黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。