第1个回答 2022-04-20
洋葱炒卤牛肚
食材
100克洋葱
150克卤牛肚
各少许姜片、蒜末、葱白
2克盐
5克蚝油
2克鸡粉
5毫升料酒
各适量水淀粉、食用油 做法：
1 把去皮洗净的洋葱切成条。
2 卤牛肚切成块，改切成片。
3 用油起锅，下入蒜末、葱白、姜片，爆香。
4 倒入洋葱，翻炒出香味。
5 放入卤牛肚，淋入料酒，翻炒均匀。
6 加入适量蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味。
7 淋入少许清水，翻炒片刻。
8 倒入适量水淀粉。
9 快速拌炒均匀。
10 把锅中炒好的菜盛出装盘即可。
蒜薹辣炒卤牛肚
食材
100克蒜薹
150克卤牛肚
8克干辣椒
2克盐
2克鸡粉
5毫升料酒
10克豆瓣酱
4毫升水淀粉
食用油适量
做法：
1 把洗净的蒜薹切成段。
2 卤牛肚切块，改切成片。
3 用油起锅，放入干辣椒，炒香。
4 倒入切好的蒜薹，翻炒均匀。
5 放入卤牛肚，翻炒片刻。
6 淋入少许料酒，翻炒香。
7 倒入少许清水，翻炒片刻。
8 加入适量盐、鸡粉、豆瓣酱，炒匀调味。
9 倒入适量水淀粉，拌炒匀。
10 将锅中材料盛出装盘即可。