那些写的非油炸方便面是如何做的？

Question

如题所述

Answer 1

你好，那些写非油炸方便面主要是面饼不经过油炸处理，而是采用低温真空冷冻或是蒸熟热风使其干燥，使面饼脱水成型，比如蒸熟热风流水线就会在搅拌面粉之后，通过传送带将成团的面粉挤压成面片，再输送到切条机那里进行切条处理，然后将面蒸熟切成段定型之后，运送到干燥机里用热风风干，待冷却之后包装起来。
低温真空冷冻制作的方便面，就是方便面面饼的原材料通过和面机搅拌到一起，再通过压面即将面压成薄薄面片，再由切条机切出形状之后，将面条方进100℃的恒温控制时做熟，运送到真空冷冻的干燥机中，进行零下几十度的速冻处理2小时，将面条中的水冻结成冰晶体状态，加热汽化真空抽干水分。
这两种非油炸方便面面饼制作的方式，与常规油炸定型的方式不一样，能够降低面饼油炸过程中提升的脂肪含量的同时，低温冷冻干燥与蒸熟热风干燥能减少苯并芘等物质的产生，减少加热所产生的营养损失。
不同方便面使用的制作方式是不一样的，我所提到的也只不过目前大多数会采用的方式，这与你所提到的“非油炸方便面”可能存在着技术代差的情况。如果你想具体了解你看到的非油炸方便面，建议你能够提问的更具体一些。

Answer 2

非油炸方便面的制作通常采用煮或泡的方法，而不是油炸。下面是从食材清单和制作步骤两个方面阐释非油炸方便面是如何制作的：
食材清单：
* 方便面（建议选择非油炸型方便面，如煮食时间较短的方便面）
* 蔬菜（可以根据个人口味选择，如豆芽、油菜、葱花等）
* 肉类或蛋类（可以根据个人口味选择，如火腿、培根、鸡蛋等）
* 调味料（盐、胡椒粉、鸡精、生抽等）
制作步骤：
1. 将蔬菜和肉类或蛋类切成适当大小，备用。
2. 煮开水，将方便面放入煮至软硬适中，捞出备用。
3. 另取一锅，加热适量油，将蔬菜和肉类或蛋类放入锅中煸炒至熟。
4. 将煮好的方便面和炒好的蔬菜、肉类或蛋类混合在一起，加入适量的调味料（如盐、胡椒粉、鸡精、生抽等），翻拌均匀即可。
5. 盛出非油炸方便面，享用美食。
总之，非油炸方便面的制作方法和传统方便面类似，只是不需要油炸，而是采用煮或泡的方法制作。这样做出来的非油炸方便面更加健康，同时也能保持面的弹性和口感。