十全大补乌鸡汤怎么 做啊 ?

Question

如题所述

Answer 1

教您十全乌鸡汤怎么做，如何做十全乌鸡汤才好吃
1. 将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；
2. 放入沸水锅中氽一下；
3. 当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；
4. 锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；
5. 打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟；
6. 调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。

十全乌鸡汤的制作要诀：
1. 乌鸡要漂净血水，10种药材要洗净，否则汤色差；
2. 炖制中途不能添水，中药不能加多，乌鸡要炖制透，否则汤味差。

小帖士-健康提示：
1. 乌骨鸡除含有较丰富的营养成分外，尚含有激素和紫色素，对人体红血球和血色素有抗衰老作用，并对妇科病如体弱、不孕、月经不调、习惯性流产，赤白带下、产后虚弱等症均有疗效，还可用于肺结核、心脏病、胃溃疡、神经衰弱及小儿缺钙引起的佝偻病等症的辅助治疗；
3. 乌鸡与10种名贵药材同烹，对肾阳虚衰、精血亏损、久病体虚者有良好效果。
4. 乌骨鸡的肉质细嫩鲜美，巴国布衣用乌鸡与10种药材制作而成十全乌鸡汤，汤色乳白，香气特殊，诱人食欲，具形体完整，强身健体之功效。

Answer 2

乌鸡500克， 当归4克， 熟地8克， 党参8克， 炒芍8克， 白术8克， 茯苓8克， 黄芪8克， 川芎4克， 甘草4克， 肉桂4克， 山楂4克， 枸杞4克， 红枣5枚，

　　1.药材以清水快速冲净，沥干。

　　2.红枣泡软，鸡剁块，洗净，盛入炖锅，将药材一道放入，再加入水至完全浸没材料。

　　3.以大火煮沸后改小火慢炖1小时。

　　4.品尝原味汤汁，或酌加盐调味皆宜。

Answer 3

十全乌鸡汤才好吃