米粉是中国著名的小吃，也是中国南方非常著名的食物。它主要以大米为主要原料，经浸泡、蒸煮、压制成条状和丝状的米制品。米粉的质地非常柔韧有弹性。煮的时候不能糊汤，干炸的时候也不能碎。然后和各种菜、汤一起煮或者在汤里炸。它不硬也不硬，但是每一个都挺好的，特别好吃。
米粉有很多种，如排米粉、方米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉。有一个关于米粉起源的小故事。据说秦初，秦始皇派人攻打桂林，但由于北方的士兵在桂林作战，不能适应南方的大米，当时的人们把大米磨成粉末，做成面条，以减轻士兵的乡愁。
边肖今天将与你分享三种米粉的美味做法，它们简单到吃三天都不会腻！
第一种：麻辣米粉
成分：
米粉300克，辣椒1个，剁椒2勺，葱、香菜、大蒜、熟花生适量。
练习：
1.将米粉提前用清水浸泡3-5小时至米粉变软，将胡椒、香菜、葱、蒜切碎备用；
2.将适量的油倒入锅中。油热后，将辣椒放入锅中炒红油，然后将蒜末放入锅中炒香；
3.将炒好的辣椒倒入盛有油的大碗中，然后将胡椒粉放入碗中，然后加入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺酱油，搅拌均匀后冷却。果汁好了；
4.将米粉沥干，捞出，然后倒入果汁，搅拌均匀。吃的时候撒上葱，欧芹，花生。
第二种方式：
成分：
花甲、米粉、生菜、酱油、蚝油、盐、胡椒、姜片、葱、香辣鲜切辣椒、玉米油、水适量。
练习：
1.提前用清水和盐浸泡花甲，吐出沉淀物。期间，换几次水。将湖南细米粉用清水洗净，放入沸水中浸泡10分钟，直至米粉变软，捞出冷水备用，将生姜切片，将葱和葱叶分开，将生菜洗净；
2.锅里放入适量的水，放上花甲和两块生姜，然后开火煮，不用盖盖子，慢慢加热水，也把花甲一个一个打开，把花甲一个一个捞出来，再清洗一遍。泥沙藏在里面；
3.将花甲汤倒入其他容器中，将奶锅重新加热，加入少许油，加入葱姜片炒香，加入沉淀好的花甲汤和花甲再次煮沸，加入味道。鲜酱油入味；4.将浸泡好的米粉放入牛奶罐中，加入少许盐和胡椒调味，放入生菜，关火，离开炉子，挖一汤匙辣德鲜鲜切胡椒，撒上切碎的葱，搅拌均匀。
第三种：豆角肉丝米粉
成分：
米粉500克，豆类300克，猪肉200克，大蒜适量，酱油适量，陈醋，蘑菇酱适量，洋葱适量。
练习：
1.提前一个晚上把米粉泡好，然后在锅里煮到熟。煮好后用冷水浸泡，然后把米粉一碗一碗煮开；
2、在锅里煮，然后控制水到碗里，里加适量的油，把肉丁放在锅里，闻它，然后把豆子和大蒜一起放在锅里，翻炒，直到它是干的和香的；
3.然后加入酱油、陈醋，白糖和半碗清水，煮至酱浓鲜。就这样放在上面。
这三种米粉吃起来都不是很简单，喜欢的朋友可以试试！