在寻找养生的道路上,很多人告诉你多吃蔬菜水果可以获取更多的维生素、矿物质、膳食纤维等等与你身体有关的,可以让身体更健康物质。那么每天要吃多少蔬菜水果,最合适呢?
蔬果是我们平衡膳食的重要组成部分,我们应该做到餐餐有蔬菜,每天300-500克,深色蔬菜应该占到一半,比如菠菜、韭菜、西兰花、西红柿、紫甘蓝等;天天吃水果,大约每日200-350克。同时像金针菇、香菇、黑木耳等菌菇类也要适当摄入一些。
蔬菜和水果的品种很多,不同的品种可以满足我们不用的口感和味觉的需求,同时也可以带给我们不同的营养需求。
新鲜的应季蔬果是我们挑选的首要条件,新鲜的蔬果其水分含量高、营养丰富、味道可口,食用新鲜的果蔬不仅对身体健康有好处,其营养价值也流失较少。在蔬果方面还要好色,深绿色的蔬果包括深绿色、红色、橘红色以及紫红色,这一类蔬果具有一定的营养优势,应该增加其摄入量。
蔬果的品种“成千上万”,在挑选和购买时要勤换种类、每天食用的种类最好达到五种以上,既可以让我们对蔬过保持一定的新鲜感,同时还可以提供不同的营养素。
可以制作新鲜的果蔬汁,注意不要过分去除果渣;还可以制作蔬果什锦以及沙拉,但是在制作沙拉的时候建议选择酸奶作为“沙拉酱”。大家可以根据自己的喜好,通过不同的方式来进行选择。
可见,多吃蔬果并不是依据空谈,其中还是蕴藏着很大的学问。