农村摆席，看见哪道菜意味着酒席结束了？

Question

如题所述

Answer 1

当然是“滚蛋汤”啦，不过也可以按照数字数，第十二道菜就是结尾！总而言之，最后一道菜上来就赶紧吃吧，因为打包的人不会等你细嚼慢咽！

1.“滚蛋汤”是什么？

或许有些人是第一次听说“滚蛋汤”，其实这是它的一个绰号罢了，它真实的名字就是通俗易懂且人人喝过的非精致的营养高汤蛋花汤。在农村的宴席上蛋花汤有很多种，比如紫菜蛋花、菠菜蛋花、西红柿蛋花等等，至于是哪种就看厨房剩下什么材料了。

它的出现是为了让菜品丰富一些，毕竟办宴席不能光讲究荤素搭配、冷热搭配，也要有汤才正式。而说得再真实一点那就是为了凑个菜罢了，毕竟流水席不可能做海参鲍鱼汤，蛋花汤经济实惠做出来也只需要几分钟。再后来人们发现蛋花汤可以寓意为滚蛋，于是就当作最后一道菜端上去，作为压轴。

2.为什么是十二道菜？

农村的流水宴和十二道菜有什么关系？难不成是乡村十二道美味？如果你是这么想那么我告诉你你猜对了！城里人不要小看农村宴席，因为农村的父老乡亲是很讲究排场的，或许他们的菜不是最新潮的，可数量一定是够份的！好事成双，一桌十人，那菜必须比人头多出来两个才够意思。只是有些厨师不喜欢做蛋花汤，所以会把汤换成罐头或者是某种炒菜。因此在宴席上不要紧盯着蛋花汤哦，当你看到第十二道菜的时候就要做好心理准备了，这场宴席即将结束。不过现在办宴席基本都是菜上齐了再发筷子，为的就是避免有些人吃得太快，有些人专挑一个菜吃！所以大可不必一直观察是否有蛋花汤和数菜上了几盘，发筷子之后再吃就ok了！

Answer 2

全国的农村酒席风俗民情不一样，有的地方最后一个菜是西红柿鸡蛋汤，有的是一个青菜，在我们的山东莱芜农村最后一个菜就是五花肉片一碗这就说明了酒席就快结束了。

Answer 3

农村酒席一般以凉菜开场，前几年农村酒席以素菜结尾，近两年生活条件更丰富了，我们本地的农村酒席多以水果拼盘结尾。

Answer 4

扣肉，扣肉一直是农村摆席的重头菜，我觉得很多人都会疯抢着把他带走，一般把它安排在最后。

Answer 5

一般为汤类菜品就意味着酒席结束，例如西红柿鸡蛋汤，苹果山楂汤等。