橄榄油能炒菜吗？和大豆油相比哪个更好吃😋

Question

如题所述

Answer 1

橄榄油能炒菜的，但是要注意橄榄油的烟点较低，一般在200℃度左右，做饭时油锅不能温度太高，容易破坏油的组织结构，从而影响营养价值。
橄榄油具有强化骨骼的作用，它能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以正在发育的儿童常吃橄榄油可以促进骨骼生长，老年人常吃橄榄油可以预防和改善骨质疏松等症状。常吃橄榄油可以促进消化，橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
以橄榄油为特征的地中海饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以增加高密度脂蛋白胆固醇，并且降低坏胆固醇。它还有消炎的作用，对血管和关节都有好处，而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。
综上所述，炒菜肯定大豆油更好吃，但是营养价值大豆油比橄榄油差多了

Answer 2

橄榄油可以炒莱用也可以掠拌菜、饭用，干净卫生环保健康型绿色食用油。大豆油价格便宜有点豆腥味，口感次差，市场上多是转基因食用油，不良商贩常以次充好。没有橄榄油好吃

Answer 3

个人意见如下：
纯度高的花生油炒菜最香，而且也省油。
芝麻油适合用来做放香调味的，不适合炒菜。