第1个回答 2023-02-22
腌黄瓜条咸菜】所需材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。

2.把黄瓜顺长，平均切成4条。

3.把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。如果黄瓜比较粗，黄瓜条去瓤后，再把黄瓜条对半切成2条。

4.把黄瓜条切成4-5厘米左右长的段。

5.红辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右长的条。

6.把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌制4-5小时。

7.黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水。

8.把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右。

9.把大蒜切成片，姜切丝。

10.锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦。

11.淋入酱油，把酱油烧开，关火，将花椒和大料捞出不要，把酱油凉凉。

12.把晾好的黄瓜条和红椒条一起放入盆内，放入蒜片和姜丝，淋入凉凉的酱油汁，翻拌均匀，装入干净的容器内，放冰箱冷藏保存，放2个小时后，就可以吃了。

小贴士：黄瓜吃完后，酱汁加热后，再晾凉，可以重复利用，继续腌制。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食做法
17
25个金币已到账
金币可兑换现金
立即提现
文中提到的商品
三和四美乳黄瓜酱菜扬州特产甜脆瓜腌黄瓜咸菜下饭菜酱瓜瓶装中华老字号 乳黄瓜375g
￥11
京东
月销量100
有没有铁岭大叔，能加个好友吗，下班一起聊聊天



爱聊
广告
椒盐虾仁的神仙吃法
网红释一刀

它是“蔬菜之王”，春天正当季，随手一做，脆嫩爽口，趁鲜抓紧吃
多思味美食

一家3口人的5天早餐，好吃好做，营养全面
家常美食天天见
1评论

男朋友做了北京5日游旅游攻略，超细，真的爱了！
北京五日游攻略
广告

看更多热点资讯
爱辉博
4
4
做的不错！我做怎么颜色没有那么绿呢！