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莆田特色炒米粉怎么做如何做好吃
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推荐答案 2017-10-27
1、平底锅放一点油烧热,蛋打散入锅煎蛋皮,待冷切丝;
2、绿豆芽打头尾掐掉,韭黄洗净切段备用.芹菜去叶子切小段;
3、虾仁洗净擦干,腌点盐,胡椒,酒.叉烧肉切小块备用;
4、米粉用热水漂洗一下;
5、热锅放两汤匙油,虾仁炒熟捞起来,余油放进叉烧肉略炒,倒入咖哩粉炒香;
6、续入高汤煮开入调味料,再入米粉拌炒均匀;
7、放入虾仁,蛋皮丝,芹菜段,绿豆芽,续炒至菜都熟了米粉入味了;
8、最后倒进韭黄拌炒一下,韭黄不宜久炒,即可起锅了.好香喔!
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第1个回答 2017-10-27
简单的,在搅拌的过程中也不断加入豆浆,最后豆浆炒干之后味道都留在米粉中,就是将浸泡过豆浆的米粉放入锅中去炒,就完成了
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