第1个回答 2012-04-19
看你是喜欢药膳的还是清香的哦,要是药膳的,白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。 青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。患有脂肪肝、血脂高的人群:这部分人平时不敢喝鸡汤,害怕鸡汤导致症状加重,因此这部分人群在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,比如山楂、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。乌鸡和仔鸡更好哦。
要是喜欢清香的,那就炖些菌类或是蔬菜,白果啊,冬瓜,这些都 不错哈~~大火烧开后,把汤上的血泡泡去了,然后就小火煨,当然,要是砂锅那就锦上添花了哦。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-10-03
香菇鸡汤 【材料】 全鸡1只约1500克、香菇50克、葱2根、姜5片 调味料 A料:盐2小匙、米酒2大匙 【作法】 1.全鸡洗净;香菇泡软、去蒂;葱洗净、切长段;姜去皮、切片备用。 2.锅中倒入大半锅水,以大火煮滚,放入全鸡氽烫,捞出。 3.取1只炖盅,放入全鸡、香菇、葱、姜及A料,加水淹过所有材料,盖上锅盖。 4.锅中倒入半锅水以大火煮滚,放入炖盅隔水炖1小时即可。 【小秘诀】 煮好的鸡汤,不妨再以滤网过滤一下,汤会更清澈、鲜美。
和香菇一起炖比较好吃吧~
第3个回答 2020-12-02
很多人都喜欢吃鸡,也喜欢把鸡肉炖汤来喝,但是光鸡汤的话相对营养比较单一,所以我们可以选择一些比较好的食材,这样会让汤的营养成分更加好。今天我们就一起来看看鸡肉和什么煲汤有营养。
鸡肉和什么煲汤有营养,学会煲更多的滋补汤
一、鸡肉和人参煲汤有营养
鸡肉本身含有非常丰富的蛋白质,而人参是非常好的滋补品。将这两种食物放在一起炖汤的话,其效果会更加好,会更加滋补,可以有补气补血,增强抵抗力的作用。在炖鸡汤的时候,可以将人参切成片放入锅中一起炖,这样吃起来也会有一股人参味,比较滋补。
二、鸡肉和枸杞煲汤
枸杞有清火明目,同时是有补气健脾的功效。因此在炖鸡汤的时候可以加入一些枸杞,这样不仅会让颜色看上去更加好看一些,而是会使汤更加鲜美,滋补效果更加多一些。我们一般炖鸡汤用的枸杞都是红枸杞,这样的话不会改变它的颜色。
三、鸡肉与萝卜一起煲汤
都说冬天的萝卜赛人参,萝卜有通气的功效,而且冬天的萝卜它的滋补性更好。因此在冬天的时候我们可以在炖鸡汤的时候加入一些萝卜。萝卜可以驱除汤的油腻,同时更好地起到一个补气健脾的功效。
四、鸡肉与竹荪一起煲汤
竹荪是菌类当中非常好的滋补品,吃起来会脆脆的,而且它是能够起到一个美容养颜的作用。因此将鸡肉与竹荪放在一起炖的话,味道不仅鲜美而且营养更加丰富
以上就是关于鸡肉和什么煲汤有营养的推荐,所以小伙伴如果平时吃鸡肉的话,可以选择这些食材与鸡肉一起来煲汤,这样的话营养价值是有事半功倍的效果的,希望今天小编推荐的这些食材能够得到大家的认可,以后在煲鸡汤的时候可以选取这些食材。
第4个回答 2013-08-28
煮鸡汤其实整只鸡煮,鸡肉不会太老,而且时间不宜太久,水超过鸡身就好,煮15分钟,鸡翻身后再煮15分钟就差不多了,煮的时候加姜片和花雕酒一起煮。将鸡捞出,用煮出来的鸡汤加菌菇类或冬瓜煮熟,将鸡撕成小块放到汤里,加盐调味就可以了。