需要提前准备好的材料包括：三文鱼 320g、葱 2根、姜 3片、酱油 2茶勺、生抽 2茶勺、水 100ml、糖 3汤勺、蒜瓣 4个、油 适量、盐 少许。
1、第一步把准备好的三文鱼洗净，撒上盐腌制15分钟。
2、锅内放油加热，放入三文鱼，煎2分钟。
3、翻面，继续煎制2分钟，至鱼肉颜色变浅取出。
4、锅内放油加热，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。
5、锅内倒入水，酱油，生抽，糖，翻炒均匀做酱汁。
6、然后放入三文鱼，用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约5分钟。
7、大火收汁即可出锅装盘，这样就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-01
做法：
一、不开火，先把锅里直接放油，然后转一下，让四圈都沾上，不用放太多，正常炒菜那么多就可以，三文鱼出油。
二、然后放入洗净的鱼（鱼去掉磷就好，鱼皮很好吃的）放料酒、一点生抽， 再放入醋和糖。
三、开小火烧开这些汁。倒入热水，千万别放凉水哦。开大火烧开锅，然后放入葱段和姜片，花椒、大料、桂皮适当的调一下盐（一定要一次把水填够）。
四、要多炖一段时间，所以多加一点水。锅开后就改最小火炖，到最后会留一点汤，别干锅，留点好吃。如果炖的久了，刺都化了，可以直接嚼着吃。
开小火烧开这些汁。倒入热水，千万别放凉水哦。开大火烧开锅，然后放入葱段和姜片，花椒、大料、桂皮适当的调一下盐（一定要一次把水填够）。
小贴士：锅开后就改最小火炖，到最后会留一点汤，别干锅。本回答被网友采纳
一、不开火，先把锅里直接放油，然后转一下，让四圈都沾上，不用放太多，正常炒菜那么多就可以，三文鱼出油。
二、然后放入洗净的鱼（鱼去掉磷就好，鱼皮很好吃的）放料酒、一点生抽， 再放入醋和糖。
三、开小火烧开这些汁。倒入热水，千万别放凉水哦。开大火烧开锅，然后放入葱段和姜片，花椒、大料、桂皮适当的调一下盐（一定要一次把水填够）。
四、要多炖一段时间，所以多加一点水。锅开后就改最小火炖，到最后会留一点汤，别干锅，留点好吃。如果炖的久了，刺都化了，可以直接嚼着吃。
开小火烧开这些汁。倒入热水，千万别放凉水哦。开大火烧开锅，然后放入葱段和姜片，花椒、大料、桂皮适当的调一下盐（一定要一次把水填够）。
小贴士：锅开后就改最小火炖，到最后会留一点汤，别干锅。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-12-20
三文鱼饭团
第3个回答 2014-04-17
材料
三文鱼，葱姜，料酒，酱油，蒜，糖
做法
1.买的三文鱼，扑薄粉。
2.锅里少许油，加葱姜，下三文鱼，两面煎一下。
3.倒入料酒，酱油，和糖，加少许水，盖盖焖5分钟左右，具体时间自己掌握。
4.开盖撒葱和蒜，即可出锅。
三文鱼，葱姜，料酒，酱油，蒜，糖
做法
1.买的三文鱼，扑薄粉。
2.锅里少许油，加葱姜，下三文鱼，两面煎一下。
3.倒入料酒，酱油，和糖，加少许水，盖盖焖5分钟左右，具体时间自己掌握。
4.开盖撒葱和蒜，即可出锅。
第4个回答 2014-04-17
主料：三文鱼250克
佐料：① 葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒（或料酒）适量 ② 鸡蛋1个
做法：
① 三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。（目的是保持鱼肉鲜嫩，否则做熟后鱼肉坚硬如橡皮无法食用）
② 将佐料①一并放入另一碗中备用。
③ 锅中放油烧热，将鱼块和蛋糊一并入油翻炒至鱼肉变色。放入佐料①进一步翻炒后加入大半碗开水，盖锅盖闷1分钟，调至中火继续烧10分钟即可。
特点：肉质鲜嫩，可口，适合与米饭一起食用。
佐料：① 葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒（或料酒）适量 ② 鸡蛋1个
做法：
① 三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。（目的是保持鱼肉鲜嫩，否则做熟后鱼肉坚硬如橡皮无法食用）
② 将佐料①一并放入另一碗中备用。
③ 锅中放油烧热，将鱼块和蛋糊一并入油翻炒至鱼肉变色。放入佐料①进一步翻炒后加入大半碗开水，盖锅盖闷1分钟，调至中火继续烧10分钟即可。
特点：肉质鲜嫩，可口，适合与米饭一起食用。
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