食用油有哈喇味不能吃。
含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。
吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。有哈喇味的食物，不论直接吃还是烹调再加工后吃，都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此，食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。
扩展资料：
烹调方式不当也会使油变坏
没有变质的食用油，也不意味着可以“放心大胆”地使用。除了“量”的问题，还有烹调方法问题。
比如，有些家庭主妇喜欢将油烧到滚沸甚至冒烟时才将菜下锅，这种做法很不好。因为油脂在煎炸过程中，随着温度升高黏度越来越大，过氧化反应越来越强，所以应该尽量避免油温过高，一般控制在170℃～200℃之间就不会出现对机体有害的过氧化产物。
另外，在高温下煎炸食品的油脂会部分水解而生成甘油和脂肪酸，甘油在高温下失水会生成丙烯醛。丙烯醛具有强烈的辛辣气味，对鼻、眼黏膜都有强烈的刺激作用。
参考资料来源：人民网-千万当心！有哈喇味的食物小心致癌
参考资料来源：人民网-食用油久放有“哈刺味” 节俭市民吃后身体不适送医
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-16
不能吃。食用油出现哈喇味是因存放时间过长，存放时不注意避开日光照射，存放时期室温过高所导致的氧化酸败，出现哈喇味。氧化酸败了的食用油过氧化值等有害物质将大量增加，对人体健康十分有害，应停止食用。
油脂及其残渣在空气、水、光、热微生物的作用下，发生氧化、水解一系列反应，生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。油脂酸败物质的急性中毒毒性作用可归纳为3个方面：(1)对胃肠道的直接刺激作用，即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；(2)可产生″肠源性青紫″(高铁血红蛋白症)。变质油脂产生的过氧化物等有毒物质可使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫钳；(3)对中枢神经系统等直接损害作用。酸败物质的氧化物可干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息。而使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。本回答被提问者采纳
油脂及其残渣在空气、水、光、热微生物的作用下，发生氧化、水解一系列反应，生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。油脂酸败物质的急性中毒毒性作用可归纳为3个方面：(1)对胃肠道的直接刺激作用，即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；(2)可产生″肠源性青紫″(高铁血红蛋白症)。变质油脂产生的过氧化物等有毒物质可使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫钳；(3)对中枢神经系统等直接损害作用。酸败物质的氧化物可干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息。而使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。本回答被提问者采纳
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