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老式鸡蛋糕做出来比较硬是怎么回事
如题所述
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第1个回答 2014-01-30
发酵不够，建议多发酵或多温一会。
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在家做
老式鸡蛋糕
,应该
怎么
才能做到表皮油油软软的呢?
答：
2.发送的程度很重要。送饼到颗粒没有马上消失就够了。
如果蛋糕烤好后塌了，那是因为送的不到位。如果送得太远，会导致蛋糕吃起来又干又硬
。还有，面粉的量很重要。面粉加少了，蛋糕就塌了。3.烤箱温度不要超过160度，这是烤蛋糕最稳定的温度。以上就是关于在家做老式鸡蛋糕，应该怎么才能做到表皮...
老式鸡蛋糕
怎样做才会更软
视频时间 00:40
怎么做老式鸡蛋糕
才能够让表皮软软的呢?
答：
每个烤箱的脾气不一样，所以大家还是要根据自家烤箱的温度来判断烤制时间，
如果烤的时间过长
，会导致蛋糕的表面比较硬，失去了松软口感，甚至可能会烤焦。
老式鸡蛋糕
的味道和口感会受到
什么
因素的影响?
答：
高温潮湿的环境会导致鸡蛋糕变质
，影响其口感和风味。总之，老式鸡蛋糕的味道和口感受到食材质量、配方比例、制作工艺、
烘焙温度和时间
以及
存储条件
等多种因素的影响。要制作出美味的老式鸡蛋糕，需要选择优质的食材，掌握正确的配方比例和制作工艺，控制好烘焙温度和时间，并妥善保存以保持其新鲜度和口感。
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