刘总我的同行用茅台曲发酵一百斤大米五十度酒仅出五十斤不高产间题出在哪里，请指教，他想用咱们传承酒曲

Question

如题所述

Answer 1

茅台曲主要是发酵高粱为原料用的，不是发酵大米用的专用酒曲，100斤大米，酿出五十度酒五十斤，纯粮食酒的话，这个数量都已经是超标准了，再要求高产，那得只好添加酒精了，非要问题出在哪里，我想问题出在没有添加酒精吧。不过，添加酒精，产量是上去了，可是这酒已经不是真正意义上的纯粮酒了。