第1个回答 推荐于2016-05-22
凉拌水芹菜的做法 水芹剥去黄叶,打掉碎叶,冼净,然后一小把一小把(一小把切好后约一冷盆多),用稻草扎好,放在锅里清水煮熟,出锅冷却切一小断长度约二指宽,用细盐,味精,少许糖,凉拌即可,也可放其它佐料凉伴 面丝煸芹菜的做法 1. 将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝，放入沸水煮两分钟捞出，再放清水浸铴片刻，沥水待用; 2. 芹菜洗净，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，沥干;豆瓣酱斩碎; 3. 炒锅洗净置火上，放入香油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，加入盐、继续煸炒至面筋丝呈浅黄色，再加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀，然后加入盐、白糖、酱油、料酒、芹菜段、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉即可装盘上桌。 芹菜脆皮虾的做法 1.芹菜去叶，洗净切段。 2.中虾去头，去壳，留虾尾，去肠，切双飞，加入调味料腌十五分钟。 3.腐皮抹干净，剪成幼长条，每条腐皮卷入一条芹菜，一只虾，再加条芹菜，用鸡蛋汁埋口。 4.烧滚半锅油，将虾放入油锅锅炸至熟盛起，芹菜叶洗净，拌碟。本回答被提问者采纳