那请问羊肉和什么菜搭一起做馅最好？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉饺子的配菜调馅前三名分别是：

第一名，羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。

第二名，羊肉洋葱馅。洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉鸡蛋一起，怎么那么的美味。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。

第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。

羊肉馅饺子，还可以搭配很多的蔬菜，芹菜、藕、地梨等等。基本原则有三个：①油要多，内地不喜欢羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，总体含油量不低于20%；②手工剁；③调味料尽量的少，只要油盐和配菜就足够了，再给就是画蛇添足。

Answer 2

第一名，羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。


第二名，羊肉洋葱馅。洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉鸡蛋一起，怎么那么的美味。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。


第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。


羊

Answer 3

如果包饺子，我自己做的话会用西葫芦和羊肉一起。西葫芦擦成丝，用盐杀去水分，和肉放在一起就行了。搭配葱也行。用白菜剁馅儿配羊肉馅儿也可以，看自己喜好。本回答被网友采纳

Answer 4

羊肉芹菜饺子馅

材料：芹菜适量、姜适量、酱油适量、五香粉适量、蚝油适量、羊肉适量、葱适量、花椒粉适量

做法：

1、先和馅，羊肉剁成馅;

2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中;

3、加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油，绞打上劲;

4、芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分;

5、放入羊肉馅中搅拌均匀即可。



2
羊肉韭菜饺子馅

材料：韭菜适量、羊肉适量、面粉适量、熟植物油、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量

做法：

1、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒;

2、羊肉剁成肉泥，姜洗净切末;

3、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会;

4、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀;

5、把羊肉馅和韭菜馅加在一起，搅拌均匀即可。

Answer 5

萄如果做馅包水饺，羊肉搭配胡罗卜可以加点酒除去星味，可以搭配葱。