香肠炒蛋
原料:鸡蛋250克，香肠75克，黄瓜75克，植物油150克，精盐、味精各适量。
做法：将鸡蛋打入小盆内，香肠切成碎末。黄瓜去皮、瓤，切成碎末。将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内，加入精盐、味精搅匀，将油放入锅内烧热，倒入调好的香肠蛋液，炒熟即成。
一口香番茄沙拉
原料:小番茄250克，黄瓜2根，山楂罐头5粒，白糖、精盐各适量。
做法：黄瓜去皮，切成小条。小番茄对半切开。用精盐将番茄块和黄瓜条拌一下，放置10分钟，去汁水，沥干，然后撒入白糖，再放入山楂，拌匀后放进冰箱，冰镇片刻即可。
炒素什锦
原料:鲜蘑、香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、姜、西兰花、玉米笋、清水马蹄、芦笋、紫菜头各40克，精盐、味精、姜汁、湿淀粉、胡椒粉、植物油、鸡汤、芝麻油各适量。
做法：鲜蘑去蒂，刀切进1／2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、芦笋、紫菜头均削成球状。全部主料用开水焯一遍。起锅，放少许植物油烧热，投入全部主料，加入鸡汤及调料翻炒，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，出锅即成。
美味双耳
原料:水发木耳150克，水发银耳100克，黄瓜100克，山楂糕150克，白糖、冰糖各适量。
做法：将黄瓜洗净，去皮，切成小菱形片。香菜洗净，切成2厘米长的段。木耳择洗干净，撕开。把山楂糕切成小片。把银耳去根，洗净，大朵的撕开。把黄瓜片、木耳、银耳用开水焯透。将黄瓜片、木耳、银耳放入汤碗中。炒勺放500毫升清水烧开，加白糖、冰糖溶化后，撇去浮沫，倒入汤碗中，上面放山楂糕片即可。
墨鱼黄瓜
原料:墨鱼400克，黄瓜200克，小红萝卜4个，精盐、料酒、酱油、砂糖、豆瓣酱、花生油各适量。
做法：将墨鱼切成大块，撒上精盐和料酒，放入热油中翻炒熟，盛出备用。黄瓜去皮，切成花刀，放入盐水中泡5分钟，捞出盛碗中。将熟花生油、酱油、料酒、砂糖、豆瓣酱搅拌好后加入炒好的墨鱼，充分入味。将黄瓜倒入盘中，盛入墨鱼片，摆上小红萝卜装饰即成。