黄瓜炒蟹肉
原料:原料:干蟹肉50克，黄瓜200克，植物油，姜片，葱段，盐，白糖，料酒，水淀粉。
做法：蟹肉放入碗内，加少许水，放入葱段、姜片，上屉蒸20分钟；黄瓜洗净，切块，用沸水焯一下，捞出。锅置火上，倒油烧热，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时的汤，加盐、白糖、料酒调好味，放入黄瓜，烧透明，用水淀粉勾芡即可。
黄瓜炒牛肉
原料:原料:牛肉250克，黄瓜400克，香油，酱油，盐，白糖，辣椒粉，植物油，白芝麻。
做法：牛肉洗净，去除筋膜，切薄片，加香油，酱油、盐、白糖和辣椒粉，用手抓匀入味；黄瓜洗净，去蒂后，切成细条。炒锅烧热，倒入植物油，下牛肉片，大火快炒1分钟，倒入黄瓜条翻炒至黄瓜断生，加盐调味，撒上白芝麻出锅即可。