1、猪皮先洗净卤熟入味，再洗干净外面的卤料汁。
2、沥干水切成丝，再冷白开水洗一下，沥干水装盘。
3、生姜，大蒜，葱，红辣椒洗净切碎。把切碎的生姜，大蒜，葱，红辣椒放入碗里加入香醋，盐，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
4、再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌匀。
5、倒入猪皮的上面，凉拌猪皮就完成了。
材料：猪皮，姜，葱结、料酒，八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香 .
调料：蒜蓉，酱油，糖，醋，香油，香菜，辣椒.
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第1个回答 2020-09-30
凉拌猪皮
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