粥要怎么煮才能那样粘稠？

Question

好想知道粥怎么煮才能很粘稠，我在某粥铺吃过一种粥，感觉真好啊··它的粥当中有香菇青菜，感觉味道和实物都蓉在当中了··最爱的小米粥，但自己在家总是没法做成那样·吃起来也没那感觉··现在在外地住校，天气变幻无常啊··突然就想念家乡的拿粥了··好希望怎么做的··
放假回家去尝试下的·

Answer 1

煮粥粘稠的步骤如下。

1：冷冻大米首先将米洗干净后，放入冷冻室冷藏至结冰。

2：将冷冻的大米放入开水中煮10分钟，熄火后盖上盖子焖上十分钟，就会有一锅又绵又滑的白粥了。

3：大米经过冷冻后会产生一个个蜂球状的小孔，吸水力会增强，遇热后，米粒会瞬间变得松散，煮上十分钟，米粒就会完全开花。

扩展资料：

营养功效：

白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。

参考资料：白粥-百度百科

Answer 2

用料：0.85小罐、 水1600克、植物油少许 

做法

1，大米。

2，大米洗净，预先泡30分钟后沥干水分，拌入少许植物油，静置10分钟。

3，盖好锅盖，中大火把水烧开。

4，水烧开后朝一个方向搅拌，大火煮开后继续大火煮至呈这种米汤色。

5，锅盖虚掩，转小火煲半小时左右即可。

6，白粥煮好了。

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Answer 3

煮粥怎样才粘稠？教你一招，这样煮出来的粥比卖的还好喝

Answer 4

上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 第一招: 浸泡： 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。 第二招: 开水下锅： 大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 第三招: 火候： 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 第四招: 搅拌： 原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 第五招: 点油： 煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。本回答被网友采纳

Answer 5

我也是一个人生活，所以有时会很懒，煮一点粥吃可以养胃，又可以清理肠胃。
但是，人又懒又想可以快一点吃到好吃的。所以，先把米煮开5分钟，放一点蛋清，下去煮开后开文火煮，很快你就可以吃到粘糊又香的米粥了的。