第1个回答 2013-08-03
大白菜上海叫黄芽菜,而小白菜则是指青菜 油白菜和鸡毛菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。蛋白质含量青菜比大白菜多29%,鸡毛菜比大白菜多21%;维生素C含量,青菜比大白菜多95%,鸡毛菜比大白菜多19%;胡萝卜素含量,青菜比大白菜多2.5倍,鸡毛菜比大白菜多39倍;钙含量青菜比大白菜多8.7倍,鸡毛菜比大白菜多8.1倍。所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。总之,从主要营养素看,同大白菜比,青菜、鸡毛菜处于遥遥领先的地位。
第2个回答 2013-08-03
你好 很多蔬菜在含有维生素的同时,还兼含有光敏性物质,过量地食用这些蔬菜之后再晒太阳,便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症。这种蔬菜就是感光蔬菜。 含有光敏性物质的蔬菜和植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果、羊蹄根等。
第3个回答 2013-08-03
小白菜的叶子是扇型的 不光滑 有一点苦味
油菜的叶子是圆形的 光滑 有点甜