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洗鱼时鱼胆破了怎么办
如题所述
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推荐答案 2013-07-22
鱼胆破了,如果不加以处理,吃起来就很苦,不过确实没有必要把鱼扔掉。这里向你介绍两种消除苦味的方法,非常简单。第一种:用小苏打仔细涂抹在鱼腹内,给它做个按摩,然后再用清水冲洗干净就可以了;第二种:用白酒涂在鱼的腹内,同样给它做个按摩,再用清水冲洗干净,这样鱼的苦味也可以轻松消除。
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其他回答
第1个回答 2013-07-22
倒醋搽洗,然后用清水冲洗,这样做出来的鱼不苦。
第2个回答 2013-07-22
洗干净了就好了,不过鱼的味道会苦涩
第3个回答 2013-07-22
立即用清水多洗几遍…
第4个回答 2013-07-22
放冷水泡,俺就这么干
相似回答
鱼胆破了怎么
去苦味
答:
鱼胆破了以后,
可以使用料酒、小苏打、碱粉去苦味
。在鱼胆破裂后,及时向鱼肉上
涂抹料酒
,可以将胆汁溶解,从而达到去苦味的目的,或者向鱼胆的部位涂抹小苏打,二十分钟后清洗,还可以用碱粉将胆汁中和,去除苦味。鱼胆破了如何去除苦味1、涂抹料酒 鱼胆破了以后,可以使用料酒去苦味。在鱼胆破裂后,马上...
鱼胆破了怎么办
才能不苦
答:
一、鱼胆破了怎么办才能不苦
1.料酒鱼胆破裂后,立即将料酒加到鱼上,用酒精分解胆汁,然后用清水冲洗鱼胆和料酒
。此时,鱼肉不会有苦味。2.小苏打将小苏打直接涂在鱼胆的破损部位。 小苏打粉会吸收胆汁,防止胆汁流到鱼的其他部位。 等待20分钟后,用清水将鱼洗净。3.碱粉鱼胆中的苦味成分是胆汁酸...
鱼胆弄破了怎么办
?
答:
破鱼时,如果不小心把鱼胆弄破了,污染了鱼肉,鱼肉就会变得很苦,无法食用。万一弄破鱼胆,
可用些酒,小苏打或发酵粉涂抹在胆汁污染过的部位
,使胆汁溶解,然后用清水冲净,就可以把苦味冲掉。
鱼苦胆
破了
应该怎样
处理
答:
1、
用小苏打处理:胆汁酸难溶于水
,不能直接用水冲洗掉,可采用化学反应中酸碱中和原理,在沾了胆汁的鱼肉处抹上小苏打,酸性的胆汁酸遇上碱性的小苏打,发生反应,生成能溶于水的可溶性盐,反应一段时间后即可用水清洗。2、 用食用碱处理:食用碱又叫苏打,和小苏打一样呈碱性,用食用碱代替小...
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