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1、按照技术标准对受检产品进行质量检验工作。
2、按照工艺流程卡,技术标准条件做好每个项目的检查记录,防止错检、漏检,及时发现产品中出现的不良品并打上标记,要求并监督制造方采取有效措施认真管理,防止不良产品、不合格产品混入合格产品而埋下质量隐患。
3、质检员应熟悉并理解产品图纸、工艺文件,了解受检产品的结构,性能及使用要求。
4、质检员有权拒检某些严重违反技术要求,不负责任、粗制滥造的产品,以免不良产品的大批量出现。
5、向有关部门领导及生产工人提供质量方面的反馈数据;根据产品或零部件存在的问题,分析原因,提出预防和改进的意见供主管领导和有关部门领导参考。
食品质检员宏观来说就是监督食品生产,保证产品质量符合要求的工作人员。一般需要对他监督的食品的性质、生产过程等有所了解,另外一定要有专业的食品安全方面的知识。
一般对食品的营养指标进行化验,卫生指标进行检测、规格大小尺寸等进行抽查、表观状态、颜色、气味进行抽查。
遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务。负责原材料、中间产品及成品的分析检验工作,及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单,对产品质量检验的资料进行整理和保管。