第2个回答 推荐于2016-01-18
和的面要发酵一下。
【娇小玲珑窝窝头】
原料：玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花。
做法：
1、将上面的面全部混在一起，加入酵母粉，倒入适量的清水，和面。
2、面粉揉成团，不能太干也不能太湿。盖上屉布静置饧发一会。
3、将面团搓长条，然后用到切除一个个剂子。
4、取一剂子，放在手心揉成小窝头，然后用手指把窝头底部顶出一个小窝。
5、做好窝窝头，先放一放，过 15分钟之后上蒸锅，蒸熟后就能美美的吃上一大顿。
【红薯窝窝头】
原料：红薯+玉米粉+糖+猪油。
做法：
1、红薯去皮，蒸熟，做成红薯泥，之后加入猪油和白糖。
2、红薯和玉米面混合，可以不用加水呢，看情况吧。之后用筷子或者直接下手和面吧。
3、揉成面团之后，搓成条切成剂子，然后将剂子捏成圆锥状，记得是镂空的哟。
4、窝窝头成型之后就可以摆入锅中蒸了。
【南瓜窝窝头】
原料：南瓜+玉米面+面粉+酵母。
做法：
1、南瓜去皮，切块后放入锅中蒸熟，制成南瓜泥。
2、南瓜泥中加入面粉和酵母，揉成面团。
3、搓成条切成剂子，然后将剂子捏成圆锥状。
4、窝窝头成型之后就可以摆入锅中蒸了。
第3个回答 2013-04-30
玉米面窝窝头 取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。 为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：窝窝头的底部要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。本回答被网友采纳
第4个回答 2013-04-30
玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。