第1个回答 推荐于2016-11-13
主料：
干粉丝 虾
辅料：
盐少许 生抽适量
糖适量
步骤
1. 干粉丝用冷水泡软。生姜切成皮，京葱切成段，蒜切成蒜粒。
2. 虾洗净后去须，沿背部切开去泥线后，用少许生抽、盐、料酒、胡椒粉腌5分钟。
3. 平底锅烧热，加入油，爆香生姜、京葱、蒜粒。加入虾两面煎熟。
4. 把3倒入煲中（最小号的），加入一半的水量，煮至微开，捞出虾，加入粉丝。
5. 在粉丝中加入盐、生抽、糖调味。
6. 待粉丝变软后，加入虾，盖上盖子继续煮5分钟。
7. 关火的时候，锅里该有少少的汤即可，闷2分钟左右，粉丝会吸干所有汤汁即成。