做肠粉的米浆中加入土豆粉可以吗?

Question

如题所述

Answer 1

布拉肠粉用木薯粉好。
做肠粉肯定是用木薯粉比较好，基本没人会用马铃薯粉来做肠粉的。肠粉的主要材料是粘米粉和木薯粉，也可以搭配些其他食材。
温馨提示：
1，如果只放粘米粉，粉皮会开裂断开，因此一定要加木薯粉，但若木薯粉放多了，粉皮就会变硬难吃。
2，若想做出的肠粉晶莹通透，粉浆做好后要静放一段时间，等粉与水充分混合。
3，用料比例：2碗粘米粉+1.5碗木薯粉+1/3碗澄面粉+5碗水。