豌豆凉粉筋道秘方

Question

豌豆凉粉筋道秘方

Answer 1

用料
豌豆淀粉50克
马蹄粉10克
清水660克
步骤 1
所有粉料加清水调成匀浆。
步骤 2
中小火加热，一边加热一边搅拌，粉浆由纯白变为透明。
步骤 3
乘热倒入光滑容器，稍凉后，加入一些凉开水淹过表面防干，放入冰箱冷藏。
步骤 4
食用前取出切成丝加调料。