第1个回答 2020-10-30
铁棍山药是一种营养成分高，发热量低的一种食材，因此是减肥瘦身期内最好是的食材，它对身体有健康保健的功效，较大的特性便是带有很多的黏液蛋白质，能够 维持血管的延展性，避免动脉硬化，吃完之后会造成一种饱腹感，能够 让自身降低爱吃东西的念头，因此是一种女士挑选较多的减肥瘦身的佳品。
作法一
用材
主要材料淮山药2根
蒸铁棍山药的作法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把的身上的毛烤掉，随后洗干净，断开，上锅蒸10—15分钟就可以
2.吃的情况下可粘苹果酱或白砂糖，随自身喜爱哈。我蘸的是苹果酱加了纯蜂蜜调的，味儿也很好
做菜方法
1、一般状况下上炒锅，空气上去后大概10-15分钟便能够 ，假如您确实不清楚它是否烂熟，能够 像蒸红薯一样用筷子扎扎看;
2、铁棍山药的皮营养成分很丰富多彩，功效与作用也很高，因此不在意的盆友能够 将淮山药带皮清洗以后，煮熟可立即服用，实际效果更优。
作法二
主要材料
铁棍山药2根 水
1. 去皮剪段(对山药过敏的盆友能够 带手套或是提早胳膊上抹些醋液)
2. 淮山药绰水是以便降低黏液
3. 隔水蒸熟大约40分钟
4. 起锅就可以服用
作法三
用材
铁棍山药 200g
把市面上的铁棍山药清洗土壤，保存皮。
切割成长短适度的段
煮米饭的情况下在电饭煲中摆着蒸屉，放进淮山药，待白米饭煮好后就可以服用，能够 蘸着生抽酱油、醋吃蒸铁棒
小提示
吃的情况下能够 连到皮一起吃还可以去皮吃
作法四
1、上炒锅，空气上去后大概10-15分钟便能够 ，假如您确实不清楚它是否烂熟，能够 像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养成分很丰富多彩，功效与作用也很高，因此不在意的盆友能够 将淮山药带皮清洗以后，煮熟可立即服用，实际效果更优。
作法五
1、将铁棍山药连皮清洗，放进炒锅，隔水蒸上20——30分钟就可以，吃的情况下，能够 少蘸点糖。
2、山药大米粥：将稻米清洗后，同大枣、淮山药一并放进锅内，添加适量冷水，熬成稀饭。
3、木耳炒山药：淮山药清洗切割成切割成棱形片，绰水30秒捞起来，冷水冲一下，水发木耳摘洗干净，掰成一小块，绰水1分钟捞起来投凉预留; 姜蒜切条预留; 锅内放底油，下姜蒜丝进行爆香，倒进香油淮山药和黑木耳，烹入米酒，撒上食盐煸炒匀称，勾薄芡，放鸡精，淋明油起锅摆盘。
4、蜜汁山药：先将淮山药清洗削皮，切割成2寸长、三分厚的条，入沸水锅焯1分钟上下，捞起来齐整放到盘里，并将泡好的枸杞子匀称的撒在淮山药上。炒菜锅中放水，放进老冰糖，小火烤之使老冰糖溶化后，倒进纯蜂蜜，熬至沸腾冒泡泡就可以起锅，将蜜汁匀称地浇在淮山药上就可以。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-30
蒸山药，直接上锅蒸就错了，难怪发黑不好吃。大厨：这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
随着天气渐渐转凉，一些热气腾腾的蒸菜就被大家端上了餐桌，这些蒸菜里面就少不了蒸山药，蒸山药口感细腻，入口即化，而且营养特别丰富，深受很多朋友的欢迎，但是，咱们很多朋友，自己在家做的蒸山药，不入味不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，蒸山药最正确的做法，保证让大家做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好啦，我废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的淮山药两根，白糖少许，蜂蜜少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的山药洗净后，用钢丝球，搓掉表面的山药毛，接着咱们保留山药皮，山药的山药皮如果去掉之后，山药在蒸制的过程中，很容易会发黑，影响食欲，这一点，咱们大家要注意，接着咱们将山药一分为二，然后切成大小均匀的段，放在盘中备用。
2、接着咱们将山药，整齐地摆放盘中，刷上少许的蜂蜜，再淋上撒上少许白糖，大家注意，撒白糖和刷蜂蜜的目的是为了，让蒸出的山药口感更甜，色泽更加透亮。看起来更加有食欲，而且还能防止山药发黑，这一点，咱们大家要注意。
3、接着，咱们蒸锅上火水开后，放上篦子，然后将山药放在锅中盖上锅盖。上汽蒸二十分钟，即可出锅成菜。蒸山药的时间一定要把握好，过长容易让山药发黑，过短山药会蒸不熟，这一点，咱们大家要牢记。
接下来是蒸山药的制作要点。
1、蒸山药，山药表皮的毛，一定要用钢丝球搓洗干净，否则会非常影响蒸山药的造型和美观。
2、山药上锅蒸之前，一定要刷上蜂蜜和撒上少许白糖，这样蒸出的山药，颜色更加透亮，而且口感吃起来更甜，这一点，咱们大家要牢记。
好啦，一道口感香甜不发黑，特别好吃的蒸山药就做好了，下次蒸山药，按照上面的操作步骤做，保证你蒸出的山药，也特别的好吃。