第2个回答 推荐于2017-09-05
1、排骨2斤切块，焯水捞出。
2、锅中坐油，加白糖一小平勺（喝汤的小勺），炒微红下排骨翻炒，加葱姜快、酱油、料酒、花椒大料，加水比肉稍高一点高压锅直接压10分钟，没有高压锅就炖30分钟，加水量比肉高出四公分。
3、压肉期间把粉条用开水烫上，粉条软了就都按进水里，用热水全部泡好，约20分钟后。
4、把肉从高压锅中挪进炒锅，把汤汁炖到跟肉齐平的时候，放进粉条再炖3分钟，大火，收汁加盐、味素出锅。
5、没有高压锅就把汤汁炖到跟肉齐平，再加入粉条，加盐味素收汁出锅。本回答被提问者采纳