卤猪蹄的做法及配料？

Question

如题所述

Answer 1

用料

姜
葱
蒜
八角2个
桂皮适量
干辣椒1个
冰糖
猪蹄500g
酱油
味精
盐
冰糖
香叶
香菜
将做法保存到手机
步骤 1
桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结

步骤 2
切小块 洗干净

步骤 3
将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用

步骤 4
锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水

步骤 5
然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟

步骤 6
等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘

Answer 2

卤猪蹄步骤1
卤猪蹄的做法大全
将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水
步骤2
卤猪蹄的做法图解
将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水
步骤3
卤猪蹄的家常做法
加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时
步骤4
卤猪蹄的简单做法
炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可
卤猪蹄成品图

烹饪技巧
猪蹄的拔毛和切块，可以在购买时要求摊主帮忙处理下炖猪蹄的时候，要经常有铲子去翻动下，防止粘锅底
猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用

Answer 3

Answer 4

Answer 5