蛋炒饭应该先放蛋还是先放饭？

Question

如题所述

Answer 1

米饭要用前一天做好的,不要用当天的,作米饭的时候水不要放多了,但也不要夹生.
蛋炒饭有两种做法：一个是先放蛋；一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.

第一种做法：先放蛋
1. 蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果爱吃都一点的蛋也可以不放)和葱花(去蛋腥味).
2.油热了倒蛋液,倒的同时搅动,不要让蛋结成一大块,等蛋都差不多熟了再放米饭。
3.炒到米饭粒粒分开(你可以用铲子帮饭分开),加盐味再在出锅前洒点葱花就行了.
小贴士：这样的炒饭是黄白粒分开的很漂亮.

第二种做法：后放蛋
1.就是先用葱爆锅；
2.再把米饭放里炒；
3.炒到粒粒分开再把蛋液倒在饭上等一会再翻动,这样就是蛋包着米的蛋炒饭。
两种方法做出来的味道是有差异的，想做哪种就看你个人爱好了。。。

Answer 2

看你是喜欢吃蛋包饭呢，还是蛋和饭分开的。
先放蛋的话，蛋不会和饭粘在一起。
先炒饭再放蛋的话，蛋会包在米粒上。

Answer 3

先放鸡蛋再放米饭，这样是蛋是蛋，米是米。
先放米饭后放蛋，这样的是蛋包饭，不过也好吃的，呵呵

Answer 4

如果想吃大块的鸡蛋 就先炒鸡蛋 差不多了以后捞起来热饭 等饭好了再给之前炒好的蛋加进去；也可以先热饭 然后把生鸡蛋搅匀洒在米饭上 再加热炒一会儿 那样米饭是黄色的 没有明显的鸡蛋块儿

Answer 5

据我观察是先放蛋的居多，因为稍微煎熟了蛋就可以放饭了，这样会更省时间。