重庆凉面怎么做好吃，重庆凉面的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

新鲜的水面

250毫升

豆芽

100克

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

花生仁

适量

榨菜

适量

大蒜

适量

葱

适量

姜

适量

花椒面

适量

油辣椒

适量

酱油

适量

醋

适量

味精

适量





步骤



1.锅里烧水，水开后把面条放进锅里



2.稍煮一会，待面条刚刚过心，即刻关火



3.把面条捞出沥干水份，放入一个平盘里降温



4.加入少许菜籽油或橄榄油拌匀，这里加油的目的是防止面条粘在一起。



5.豆芽洗净后焯水



6.捞出沥干水份备用



7.接下来做调料，姜，蒜、榨菜分别切成末，葱切成小葱花。



8.用碗出适量的豆芽与面条



9.加入酱油、醋、白糖、油辣椒、姜、蒜末、花椒面



10.撒上炸花生、葱花，拌匀即可食用。